ミントとフェタチーズを添えたアーカンソー産スイカのグリル

導入

グリルしたスイカは画期的な一品です。アーカンソー産スイカのキャラメル風味の甘さは、フレッシュミントやピリッとしたフェタチーズと絶妙にマッチします。このシンプルながら上品な料理は夏の集まりにぴったりで、ゲストを感動させること間違いなしです。Arteflame のフラット クックトップでスイカをグリルすると、焦がすことなく完璧に焼き上がり、自然の果汁が閉じ込められ、風味が高まります。

材料

• アーカンソー産の大きなスイカ1個（1インチの厚さに切る）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 砕いたフェタチーズ 1/2カップ
• 新鮮なミントの葉 1/4カップ（刻む）
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• 蜂蜜大さじ1杯（甘さを増したい場合はオプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
2. ナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
4. 平らな調理台が熱くなり、グリルの準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：スイカのスライスを準備する

1. アーカンソースイカを1インチの厚さにスライスします。
2. 風味を高め、くっつきを防ぐために、各スライスに溶かしバターを軽く塗ります。

ステップ3：スイカを焼く

1. バターを塗ったスイカのスライスを、熱いフラットトップのコンロの上に直接置きます。
2. 焼き目がつき、スイカがキャラメル化し始めるまで、片面2〜3分ずつ焼きます。
3. 火から下ろして置いておきます。

ステップ4：トッピングを加える

1. 焼いたスイカのスライスに砕いたフェタチーズを散らします。
2. 新鮮なミントの葉を刻んで加えます。
3. お好みで蜂蜜をかけてください。
4. 海塩と黒コショウで味付けします。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. スイカのスライスを皿に移します。
2. 最高の風味をお楽しみいただくために、温かいうちにすぐにお召し上がりください。

ヒント

• スモーキーな風味をさらに引き立てるには、Arteflame グリルにオークやヒッコリーなどの広葉樹材を使用してください。
• スイカを加熱しすぎないでください。さっと焼くと、柔らかくならずに風味が増します。
• 鋭いナイフを使用して均一にスライスし、均等に焼き上げます。
• 少し辛さを加えたい場合は、チリフレークをふりかけます。

バリエーション

• スパイシースイカ: 焼く前にカイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークをひとつまみ加えます。
• バルサミコ グレーズ: 蜂蜜の代わりにバルサミコ酢をかけると、ピリッとした味わいになります。
• ハーブスイカ: ミントの代わりに新鮮なバジルやコリアンダーを使うと、違ったハーブの香りが楽しめます。
• ナッツ入りスイカ: トーストした松の実やクルミを散らすと、カリカリとした食感が楽しめます。
• シトラスツイスト: グリルしたスイカに新鮮なライムジュースを絞ると、鮮やかで爽やかな風味が加わります。

結論

ミントとフェタチーズを添えたアーカンソー産スイカのグリルは、スイカの自然な甘みと塩味、酸味、フレッシュな風味の完璧なバランスが際立つ、さわやかでおいしい夏の一品です。Arteflame グリルで調理すると、均一にカラメル化され、格別な味わいをお楽しみいただけます。

ベストペアリング

• 完璧な食事にはグリルチキンまたはステーキを。
• ソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワイン。
• モヒートやサングリアのような爽やかな夏のカクテル。
• 焼きたてのピタパンとフムス。