ソーセージとチーズを詰めたイタリア風ピーマン

導入

この詰め物入りピーマンには、風味豊かなイタリアン ソーセージととろけるチーズが詰められており、完璧に焼き上げられています。Arteflame グリルを使用して、ソーセージを 1,000°F で焼き、ジュースを閉じ込めてから、平らな調理台で温めます。ピーマンは、完璧な柔らかさを保ちながら、美しいスモーキーな焦げ目が付きます。鍋、フライパン、オーブンは必要ありません。火、鉄、そして最高の味だけです。

材料

• 大きなピーマン 4 個（色は問いません）
• イタリアンソーセージ 1 ポンド（マイルドまたはスパイシー）
• モッツァレラチーズ 1カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ
• リコッタチーズ 1/2カップ
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 玉ねぎ 1/2個（細かく刻む）
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/2（オプション）
• バター大さじ2杯
• 飾り用の新鮮なバジル

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置きます。
3. 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、火を大きくします。
5. グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：ピーマンを準備する

1. ピーマンの上の部分をスライスし、種と膜を取り除きます。
2. ピーマンの外側にバターを軽く塗り、置いておきます。

ステップ3：イタリアンソーセージを焼く

1. イタリアンソーセージを中央のグリルの格子の上に置きます。
2. キャラメル色になるまで、片面約 2 分ずつ焼きます。
3. ソーセージを平らなグリドルの調理台に移し、中まで火を通します。
4. 完全に調理されたら、グリルから取り出して細かく切ります。

ステップ4：詰め物を調理する

1. 平らなコンロのグリドルにバターを加えます。
2. みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒めます。
3. 細かく刻んだソーセージ、塩、黒コショウ、赤唐辛子フレークを加えて混ぜます。
4. リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズを混ぜます。
5. チーズが溶けてすべてがよく混ざるまで調理します。

ステップ5：ピーマンに詰め物をして焼く

1. 各ピーマンにソーセージとチーズの混合物を詰めます。
2. 詰め物をしたピーマンを平らなコンロのグリドルの中央付近に置き、火を強めます。
3. 時々回転しながら、ピーマンが柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで 10 ～ 15 分間グリルします。

ステップ6：盛り付けて楽しむ

1. ピーマンが柔らかくなったらグリルから取り出します。
2. 食べる前に数分間置いておきます。
3. 新鮮なバジルを添えてお召し上がりください。

ヒント

• ソーセージは取り出した後も調理が続くため、目標温度より約 15°F 低くなったらグリルから取り出します。
• より豊かな風味を出すには、油の代わりにバターを使用してください。
• より焦げ目をつけるには、グリルするときにピーマンを中央の調理台の近くに置きます。
• より鮮やかなプレゼンテーションのために、ピーマンの色を混ぜて使用します。

バリエーション

1. スパイシーイタリアン: 辛いイタリアンソーセージを使用し、さらに赤唐辛子フレークを加えると、辛味が増します。
2. カプレーゼ風: モッツァレラチーズをフレッシュブッラータチーズに替え、食べる前に半分に切ったチェリートマトを加えます。
3. 地中海風モッツァレラチーズの代わりにフェタチーズを使用し、刻んだオリーブを加えます。
4. テックスメックスツイスト: イタリアンソーセージをチョリソに置き換え、細切りチェダーチーズを混ぜます。
5. ベジタリアンの楽しみ: ソーセージの代わりにソテーしたマッシュルームとほうれん草を添えます。

結論

Arteflame で詰め物をしたピーマンをグリルすると、スモーキーなキャラメルピーマンからジューシーなソーセージ、完璧に溶けたチーズまで、信じられないほどの風味が引き出されます。フラットなコンロのグリドルの均一な熱により、一口ごとに濃厚でチーズの風味が広がり、たまらないおいしさです。これらのバリエーションを試すか、独自の料理を作って、定番料理においしいひねりを加えましょう。

ベストペアリング

• グリルガーリックブレッド
• ローストアスパラガス
• シャキッとしたイタリアンサラダ
• キャンティまたはサンジョヴェーゼワイン
• グリルドポレンタケーキ