バルサミコのgl薬で芽を出したイギリスの黒用芽キャベツ

導入

芽キャベツは見過ごされがちですが、Arteflame グリルでキャラメル化すると、魅力的なサイド ディッシュになります。直火で焼くと、外側はスモーキーでカリカリになり、内側は柔らかくなります。バルサミコ グレーズを少しかけると、ピリッとした甘さが加わります。フラットなコンロで芽キャベツを焼くと、焦げることなく均等に火が通り、美しい黄金色の焦げ目が付きます。この方法を一度試すと、蒸したり焼いたりする芽キャベツには戻れなくなります。

材料

• 芽キャベツ 1 ポンド（切り落とし、半分に切る）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 海塩 小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• バルサミコソース大さじ2杯
• 赤唐辛子フレーク 1/4 tsp（オプション）
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1杯（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
2. 油を塗ったナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
3. フラットクックトップが熱くなり準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：芽キャベツを準備する

1. 芽キャベツの根元を切り、半分に切ります。
2. 大きなボウルに芽キャベツを入れ、溶かしたバター、塩、黒コショウ、ガーリックパウダーを加えて混ぜます。

ステップ3：芽キャベツをグリルする

1. 芽キャベツを切った面を下にして平らな調理台の上に置き、熱を多くするために中央に近づけます。
2. 焦げてキャラメル状になるまで 3 ～ 4 分間焼きます。
3. 裏返して、完全に柔らかくなるまでさらに 2 ～ 3 分調理します。

ステップ4：風味を加えて盛り付ける

1. グリルから芽キャベツを取り出します。
2. バルサミコソースをかけます。
3. 使用する場合は、赤唐辛子フレークとパルメザンチーズを振りかけます。
4. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の焼き色をつけるために、もやしを熱いコンロの上に均等に広げてください。
• 詰め込みすぎないようにしてください。詰め込みすぎると、焦げる代わりに蒸気が出てしまいます。
• 希望する焦げ具合に応じて、フラットクックトップ上の位置を調整します。
• 豊かな甘さを保つために、グリルした後でバルサミコソースをかけてください。

バリエーション

1. ハニーマスタード芽キャベツ: バルサミコソースの代わりに、蜂蜜とディジョンマスタードのミックスをかけます。
2. スパイシーなシラチャスプラウト: 食べる前にシラチャソースとライムジュースを混ぜ合わせます。
3. メープルベーコン芽キャベツ: カリカリのベーコンビッツを加え、メープルシロップをかけて完成です。
4. レモンとハーブの芽キャベツ: レモンの皮と新鮮な刻んだパセリを添えて完成です。
5. チーズ入り芽キャベツ: 溶かしたシャープチェダーチーズまたは砕いたフェタチーズをトッピングします。

結論

このグリルした芽キャベツは、一口ごとに深みのあるキャラメル風味が広がる素晴らしいサイドディッシュです。Arteflame グリルは熱を均等に分散するため、芽キャベツを焦がすことなく美しくカリカリに仕上げることができます。バーベキュー用でも平日の食事用でも、このレシピはきっと喜ばれるでしょう。さまざまなバリエーションを試して、さまざまな風味のプロファイルを作り、ワクワクする料理を作りましょう。

ベストペアリング

• グリルリブアイステーキグリルしたステーキの濃厚な風味と芽キャベツの甘酸っぱさが絶妙にマッチします。
• ガーリックバターチキンジューシーに焼いた鶏胸肉がキャラメル風味のもやしとよく合います。
• ローストサツマイモ: 自然の甘みがもやしの香ばしい焦げた風味を引き立てます。
• グリルサーモン: バルサミコ グレーズは、スモーキーなグリルサーモンと非常によく合います。