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Hasselback Butternut Squash with Bay Leaves on the Grill.

Zucca Hasselback con foglie di alloro alla griglia

Hasselback Butternut Squash with Bay Leaves on the Grill 

Ricetta di zucca butternut Hasselback con foglie di alloro e glassa al Cile

Trasforma i tuoi pasti festivi con questa ricetta di zucca butternut Hasselback, con foglie di alloro aromatiche e una glassa piccante di peperoncino, il tutto riunito sull'Arteflame Grill per una perfetta miscela di sapori.

Cotto sulla Griglia Arteflame

Servizi: 8

Ingredienti:

  • 1 zucca grande o 2-3 zucchine piccole (circa 1,3 kg in totale)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale kosher, pepe macinato fresco
  • 1 peperoncino di Fresno, tagliato a fettine sottili
  • ¼ tazza di sciroppo d'acero puro, preferibilmente di grado B
  • 3 cucchiai di burro non salato
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 6–8 foglie di alloro essiccate

Istruzioni:

  1. Prepara la zucca:

    • Dimezzare la zucca nel senso della lunghezza ed eliminare i semi. Rimuovi la pelle e la polpa bianca per raggiungere la polpa arancione intenso.
    • Strofinare la zucca con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
    • Metti le metà della zucca nel microonde finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 6-10 minuti.
  2. Prepara la glassa al Cile:

    • Sulla griglia Arteflame, portare a ebollizione in un pentolino il peperoncino Fresno affettato, lo sciroppo d'acero, il burro e l'aceto. Mescolare di tanto in tanto.
    • Rimuovere le fette di peperoncino una volta raggiunto il livello di calore desiderato e metterle da parte.
    • Continua a cuocere a fuoco lento finché la glassa non si addensa abbastanza da ricoprire un cucchiaio, circa 6–8 minuti. Mantieni la glassa calda sul bordo più freddo della griglia.
  3. Griglia la zucca:

    • Trasferisci la zucca parzialmente cotta sulla griglia.
    • Incidere trasversalmente i lati arrotondati delle metà della zucca, facendo attenzione a non tagliarli completamente.
    • Inserisci le foglie di alloro tra alcune fette e condisci nuovamente con sale e pepe.
    • Mettere la zucca sulla griglia, con la parte segnata rivolta verso l'alto. Coprire con una padella o una ciotola inox per creare un effetto forno.
    • Ungere con la glassa al peperoncino ogni 10 minuti, utilizzando un pennello da cucina per rimuovere eventuali residui di glassa che dorano troppo, finché diventa tenera e la glassa forma un ricco rivestimento marrone, circa 30-40 minuti.
  4. Servizio:

    • Servire la zucca Hasselback condita con le fette di peperoncino messe da parte.
    • La zucca può essere arrostita 4 ore prima, raffreddata o appena tiepida, coperta e conservata a temperatura ambiente. Riscaldare prima di servire.

Goditi questa esclusiva zucca butternut Hasselback con foglie di alloro e una deliziosa glassa al Cile, un piatto perfetto per le vacanze da preparare sulla tua griglia Arteflame.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:
Arteflame Flat Top Grill
 
Flat top grill grate riser
charcoal grill charcoal fuel saver for flat top
flat top grill scraper
flat top grill seasoning puck
flat top grill food saver
 

flat top charcoal grill lighter

 

Grill With Arteflame

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