Pancake di zucca grigliata con burro alla salvia
Prepara deliziosi pancake di zucca alla griglia conditi con burro alla salvia rosolato sul tuo Arteflame Grill. Perfetto come colazione salata o come delizioso contorno.
Porzioni:
12 pancake, porzioni 3-4
Ora:
15 minuti (una volta cotta la zucca)
Ingredienti:
- 1 tazza di zucca invernale arrostita e schiacciata
- 1/3 tazza di yogurt o panna acida
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di groviera, Comte o parmigiano grattugiato finemente
- 3/4 cucchiaino di sale marino fino
- Pepe nero a piacere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 tazza di farina multiuso
- Burro o olio d'oliva per friggere
Per finire:
- 2-3 cucchiai di burro
- Sale, a piacere
- Foglie di salvia fresca
Indicazioni:
-
Preparare la zucca: Tagliare a metà la zucca (butternut o kabocha), estrarre i semi e arrostirla a faccia in giù sulla griglia Arteflame con un po' di sale grosso a 180 °C per 40-50 minuti finché diventa tenera .
-
Prepara la pastella: In una ciotola capiente, sbatti insieme la purea di zucca, lo yogurt, le uova, il formaggio, il sale, il pepe e il lievito fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare la farina fino a quando non viene amalgamata.
-
Cuocere i Pancakes: Scaldare la griglia Arteflame. Metti dei cucchiai colmi di pastella sulla griglia; appiattire leggermente. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Ripeti con la pastella rimanente.
-
Termina con burro alla salvia: Metti il burro, il sale e le foglie di salvia sulla griglia. Cuocere fino a quando il burro diventa dorato e la salvia diventa croccante. Versare sui pancake prima di servire.
Goditi questi pancake di zucca alla griglia con burro alla salvia per un pasto accogliente che mette in risalto la versatilità e il potenziale culinario del tuo Arteflame Grill.
