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Ricetta autentica della Paella Valenciana: cucina come un professionista con Arteflame Grill

Authentic Paella Valenciana Recipe

Ricetta della paella valenciana alla griglia Arteflame - Autentica cucina spagnola a casa

Porta il gusto autentico della Spagna nel tuo giardino con questa ricetta tradizionale della Paella Valenciana, perfettamente adattata alla griglia Arteflame. La paella valenciana, nota per i suoi sapori ricchi e i colori vivaci, è un simbolo della gastronomia spagnola. Cucinarlo sull'Arteflame aggiunge un delizioso sapore affumicato, rendendo questo piatto un vero e proprio capolavoro in qualsiasi riunione all'aperto. Segui la nostra guida passo passo per padroneggiare questo iconico piatto spagnolo.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Servizi: 6

Ingredienti:
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 pollo intero, tagliato a pezzi
  • 1 coniglio tagliato a pezzi (facoltativo, può essere sostituito con altro pollo)
  • 1 pomodoro grande, grattugiato finemente
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 1 peperone rosso, affettato
  • 2 tazze di fagiolini (freschi o congelati)
  • 1 tazza di fagioli di Lima (freschi o in scatola)
  • 4 tazze di riso a grani corti, come Bomba o Calasparra
  • 8 tazze di brodo di pollo, riscaldato
  • 1 cucchiaino di stimmi di zafferano
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • Sale e pepe a piacere
  • Spicchi di limone e rametti di rosmarino per guarnire
Equipaggiamento:
  • Griglia Arteflame
  • Padella grande o padella larga e bassa

Istruzioni:
  1. Prepara la griglia: riscalda la tua griglia Arteflame. La chiave per una paella perfetta è gestire il calore, quindi assicurati di avere aree con diverse intensità di calore sulla griglia.

  2. Rosolare la carne: aggiungere olio d'oliva sul piano cottura e aggiungere la carne. Per ottenere una buona rosolatura, posizionare la carne direttamente sulla griglia. Condire i pezzi di pollo e coniglio con sale e pepe, quindi rosolarli fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.

  3. Soffriggere le verdure: in una padella ampia, aggiungere la cipolla, il peperone rosso, i fagiolini e i fagiolini. Fate rosolare fino a quando le verdure saranno leggermente ammorbidite.

  4. Aggiungi pomodoro e spezie: aggiungi il pomodoro grattugiato, lo zafferano e la paprika. Cuocere per qualche minuto finché il pomodoro non si sarà scurito e le spezie saranno profumate.

  5. Combina gli ingredienti: rimetti la carne rosolata nella padella. Aggiungete il riso e mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Distribuire uniformemente il riso sulla padella.

  6. Aggiungi il brodo: versa il brodo di pollo caldo sul composto di riso, assicurandoti che il liquido copra tutto in modo uniforme. Da questo momento, non mescolare la paella.

  7. Cuocere la paella: lasciare cuocere a fuoco lento la paella sulla griglia. Regola la posizione della padella per controllare il calore. La paella dovrebbe cuocere per circa 20-30 minuti finché il riso sarà tenero e il liquido sarà stato assorbito.

  8. Lascia riposare: una volta cotta, togli la padella dalla griglia e coprila con un foglio di alluminio. Lasciare riposare per circa 10 minuti. Questo aiuta a sviluppare i sapori e a completare la cottura del riso perfettamente.

  9. Servire: guarnire la Paella Valenciana con spicchi di limone e rametti di rosmarino. Invita i tuoi ospiti a riunirsi e gustare questo piatto tradizionale spagnolo direttamente dalla padella, portando il gusto di Valencia a casa tua.

Conclusione: cucinare la Paella Valenciana su una griglia Arteflame non solo esalta i sapori del piatto con un'essenza affumicata, ma trasforma anche il processo di cottura in un'esperienza interattiva. Questa ricetta onora i metodi tradizionali spagnoli abbracciando le gioie della cucina all'aperto. Condividi l'amore per la cucina valenciana con amici e familiari e goditi il ​​gusto ineguagliabile dell'autentica Paella Valenciana preparata sulla tua griglia Arteflame.


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1 commento

I put the paella pan right on top of my grill grate riser and it worked perfect!!! Nice recipe Arteflame.

Mark Strong,

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