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Deliziosa ricetta dei Bratkartoffeln alla griglia Arteflame: patate fritte croccanti alla tedesca

Bratkartoffeln

Bratkartoffeln alla griglia Arteflame: un classico tedesco reinventato

Introduzione

Bratkartoffeln, un amato contorno tedesco di patate fritte, cipolle e pancetta, assume un tocco affumicato se preparato sulla griglia Arteflame. Questa ricetta non solo cattura l'essenza dei tradizionali Bratkartoffeln, ma introduce anche una deliziosa affumicatura, rendendola un accompagnamento perfetto per qualsiasi carne alla griglia o come sostanzioso piatto autonomo.

Ingredienti

  • 1 kg di patate, bollite, raffreddate e tagliate a rondelle
  • 200 g di pancetta tagliata spessa, a cubetti
  • 1 cipolla grande, tagliata a dadini
  • Sale e pepe, a piacere
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Attrezzatura

  • Griglia Arteflame
  • Padella o plancha in ghisa (per Arteflame)
  • Spatola

Istruzioni

  1. Prepara le patate:

    • Lessare le patate fino a quando saranno tenere, lasciarle raffreddare, quindi tagliarle a rondelle. Questa operazione può essere eseguita in anticipo per velocizzare il processo di grigliatura.
  2. Riscalda l'Arteflame:

    • Riscalda Arteflame e preparati a grigliare. Il piano cottura piatto Arteflame è abbastanza grande da poter cucinare tutti gli ingredienti contemporaneamente.
  3. Cuocere la pancetta:

    • Tagliare le striscioline di pancetta a pezzetti. Aggiungi la pancetta sul piano cottura e grigliala fino a renderla croccante. Una volta diventata croccante, spostare la pancetta all'esterno del piano cottura per tenerla al caldo.
  4. Friggi le patate:

    • Aggiungi le patate a fette in un unico strato direttamente sull'area in cui hai appena cotto la pancetta. Friggere fino a quando le patate saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
  5. Aggiungi la cipolla:

    • Aggiungere la cipolla tagliata a dadini sul piano cottura e cuocerla fino a quando la cipolla sarà morbida e traslucida.
  6. Combina e servi:

    • Ora unite il tutto, amalgamandolo bene con le patate. Condite con sale e pepe a piacere. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Conclusione

Questa ricetta dei Bratkartoffeln alla griglia Arteflame porta una nuova dimensione al classico piatto tedesco, con la griglia che aggiunge uno strato di affumicatura che completa i sapori saporiti di pancetta e cipolla. È un contorno versatile che si abbina meravigliosamente con una varietà di portate principali.


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