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Grilled Butternut Squash with Herb Oil and Goat Cheese.

Zucca butternut grigliata con olio alle erbe e formaggio di capra.

Grilled Butternut Squash with Herb Oil and Goat Cheese

Ricetta di zucca butternut grigliata con olio alle erbe e formaggio di capra

Ospita la cena definitiva con questa ricetta di zucca butternut alla griglia, con un profumato olio alle erbe e un delicato formaggio di capra, il tutto portato in vita sulla griglia Arteflame.

Cotto sulla griglia Arteflame

Servizi: 8

Ingredienti:

  • 1 zucca grande (circa 4 libbre), lavata, senza semi e tagliata in quarti
  • 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
  • ¼ tazza di olio d'oliva
  • ¼ tazza di prezzemolo tritato finemente
  • 1 cucchiaio di maggiorana o origano tritati finemente
  • 1 cucchiaino e ½ di aceto di vino rosso, diviso
  • Sale kosher e pepe appena macinato, a piacere
  • 3 once di formaggio fresco di capra

Istruzioni:

  1. Prepara la zucca:

    • Preriscaldare la griglia Arteflame. Tagliare a metà la zucca nel senso della lunghezza e raschiare i semi.
    • Raccogli grossi pezzi di carne e mettili in una grande ciotola; scartare la pelle. Taglia ulteriormente la zucca in quarti.
    • Aggiungi 1 cucchiaino di aceto alla zucca, mescola delicatamente per ricoprirla e condisci con sale e pepe.
  2. Griglia la zucca:

    • Aggiungi mesquite, noce o altro legno alla griglia per un sapore affumicato superiore.
    • Mettere la zucca sul lato della plancha e arrostirla, girandola di tanto in tanto, finché diventa tenera, per circa 45–60 minuti. Lascia raffreddare leggermente.
  3. Prepara l'olio alle erbe:

    • Sbattere insieme l'aglio, l'olio d'oliva, il prezzemolo, la maggiorana e ½ cucchiaino di aceto in una piccola ciotola.
    • Condire l'olio alle erbe con sale e pepe.
  4. Assembla e servi:

    • Trasferisci la zucca grigliata su un piatto.
    • Condire con l'olio alle erbe e sbriciolare il formaggio di capra sopra.
  5. Fai avanti:

    • L'olio alle erbe può essere preparato il giorno prima, coperto e raffreddato.

Questa ricetta di zucca butternut grigliata, perfetta per una cena, combina il sapore ricco della zucca grigliata con un olio alle erbe piccante e un cremoso formaggio di capra.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

 

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
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Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
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