Ricetta di hashish con zucca butternut e chorizo
Inizia la giornata con un tocco di sapore con questo hash di zucca e chorizo, facilmente preparabile sull'Arteflame Grill. È un perfetto equilibrio tra dolce, piccante e salato.
Cotto sulla griglia Arteflame
Servizi: 4
Ingredienti:
- 1 cucchiaio. olio extravergine di oliva, più altro se necessario
- 8 once chorizo fresco, senza budello
- 1 libbra di zucca (circa ½ zucca media), sbucciata e tagliata a pezzi da ½" (circa 4 tazze)
- 1 cipolla media, tritata grossolanamente
- Sale kosher, a piacere
- Spugnelli di lime, per servire
- Foglie di coriandolo con steli teneri, per guarnire
Istruzioni:
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Cuocere il chorizo:
- Riscaldare la griglia Arteflame e ungere la plancha laterale con olio d'oliva.
- Cuocere il chorizo, spezzettandolo in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno, fino a doratura e completa cottura, circa 5 minuti.
- Trasferisci il chorizo in una ciotola usando una schiumarola, lasciando il grasso sulla plancha.
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Grigliare la zucca e la cipolla:
- Aggiungere la zucca e la cipolla alla plancha. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro olio se necessario, fino a quando le verdure saranno dorate e tenere, circa 10-15 minuti.
- Trasferire la zucca e la cipolla cotte nella ciotola con il chorizo e mescolare per unire.
- Condisci l'hashish con sale kosher. Spremi uno spicchio di lime sull'hashish e aggiungi il coriandolo per guarnire.
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Servizio:
- Servire la zucca e il chorizo caldi, con ulteriori spicchi di lime da spremere sopra.
Questo hash di zucca e chorizo, cotto alla perfezione sull'Arteflame Grill, è un piatto versatile perfetto per la colazione o come ripieno per tacos o tortillas conditi con panna acida e salsa piccante.
