Perfette crocchette olandesi alla griglia sulla griglia Arteflame
Introduzione:
Creare i piatti più saporiti e visivamente sbalorditivi è facile con la griglia Arteflame. Arteflame scotta la carne a oltre 1.000 °F per una scottatura di qualità da steakhouse e ti consente di cucinare tutti gli altri cibi sulla sua piastra superiore piatta. Questa ricetta di Dutch Kroketten mette in mostra la versatilità della griglia, fornendo una scottatura perfettamente uniforme senza mai bruciare il cibo. Ricordati sempre di rimuovere il cibo dalla griglia quando la temperatura interna è di 15 °F al di sotto del target, poiché continuerà a cuocere dopo la rimozione.
Ingredienti:
- 2 tazze di carne di manzo o pollo cotta e sminuzzata
- 4 cucchiai di burro non salato
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di brodo di manzo o di pollo
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata
- Sale e pepe a piacere
- 2 uova sbattute
- 1 tazza di pangrattato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
- Preparare il ripieno: in una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Mescolare la farina per formare un roux e cuocere per 2-3 minuti. Aggiungere gradualmente il brodo, sbattendo continuamente fino a quando non si addensa. Mescolare la carne tritata, la noce moscata, il sale e il pepe. Cuocere per altri 5 minuti fino a quando non si è ben amalgamato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente il composto.
- Formare le Kroketten: una volta raffreddato il ripieno, modellarlo in piccoli tronchetti o cilindri. Immergere ogni kroket nell'uovo sbattuto, quindi ricoprirlo di pangrattato. Metterli su una teglia da forno e lasciarli in frigo per almeno 30 minuti per farli rassodare. In alternativa, formare le kroketten in polpette poiché si griglieranno in modo più uniforme.
- Preriscalda la griglia: accendi la griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla cottura.
- Grigliare le Kroketten: sulla piastra superiore piatta della griglia Arteflame, scaldare l'olio vegetale. Disporre le kroketten sulla piastra e cuocere per circa 3-4 minuti fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Servire: Togliere le kroketten dalla griglia quando sono croccanti e dorate. Lasciarle raffreddare leggermente prima di servire. Guarnire con prezzemolo fresco.
Suggerimenti:
- Per mantenere la forma delle crocchette, assicurarsi che il ripieno sia completamente freddo prima di dar loro forma.
- Regolare le zone di calore sulla piastra per cuocere le crocchette alla temperatura ottimale.
- Servire con senape o una salsa a scelta per un sapore ancora più intenso.
Conclusione:
Grigliare le Dutch Kroketten sulla griglia Arteflame è un modo delizioso per gustare queste crocchette croccanti e saporite. L'alto calore e le diverse zone di calore dell'Arteflame assicurano una cottura perfetta delle kroketten con una crosta deliziosamente dorata. Che tu stia organizzando un barbecue o gustando una cena in famiglia, questa ricetta stupirà per il suo gusto e la sua semplicità. Provala oggi stesso e migliora il tuo gioco culinario con la griglia Arteflame!
