Aggiungi i sapori decisi e affumicati del mesquite al tuo pollo arrosto con il condimento McCormick Mesquite. Questa ricetta facile e saporita, preparata sulla griglia Arteflame, offre un pollo perfettamente tenero e succoso con una pelle croccante e condita.
Ingredienti
- 1 pollo intero (4-5 libbre) / puoi mettere tre polli interi sullo spiedo
- 3 cucchiai di burro, ammorbidito
- 3 cucchiai di condimento McCormick Mesquite
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 lime, tagliato a metà
- 4 rametti di coriandolo fresco
- 4 rametti di origano fresco
- Spago da cucina per legare
Istruzioni
Accendi la griglia Arteflame
- Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta, impilarli sulla griglia e disporre la legna da ardere sopra.
- Accendete i tovaglioli per accendere la legna. In circa 20 minuti, la griglia sarà pronta per cucinare.
Preparare il pollo
- Sciacquare e asciugare il pollo con carta assorbente.
- Strofinare il burro ammorbidito su tutto il pollo, anche sotto la pelle, se possibile.
- Condire generosamente il pollo con il condimento McCormick Mesquite, assicurandosi di coprirlo uniformemente.
- Condire leggermente con sale e pepe.
- Farcire la cavità con metà lime, coriandolo e origano.
- Per garantire una cottura uniforme, legare il pollo con lo spago da cucina.
Impostazione del girarrosto
- Fissare il pollo sullo spiedo Arteflame, assicurandosi che sia ben chiuso.
- Montare lo spiedo sull'accessorio girarrosto sopra la griglia.
Cucinare il pollo
- Lasciare ruotare il pollo a fuoco indiretto per 1,5-2 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 160°F nella parte più spessa del petto E 175°F nella coscia.
- Ogni 20-30 minuti, bagnare il pollo con il suo sugo per mantenerlo umido e saporito.
- Una volta cotto, togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per 10-15 minuti prima di tagliarlo.
Suggerimenti
- Esalta il sapore: Aggiungere trucioli di legno di mesquite al fuoco per ottenere un aroma autentico e affumicato.
- Fuoco costante: Mantieni il fuoco stabile aggiungendo piccoli ceppi quando necessario.
- Utilizzare un termometro per carne: Per garantire una cottura perfetta senza cuocere troppo.
Conclusione
Il pollo arrosto con condimento McCormick Mesquite è un piatto saporito e spettacolare, perfetto per qualsiasi ritrovo. Il condimento affumicato e deciso abbinato alla funzione arrosto della griglia Arteflame crea un piatto perfettamente bilanciato e delizioso.
5 Variazioni
1. Pollo arrosto al mesquite dolce
- Aggiungere una glassa al miele negli ultimi 20 minuti di cottura per un abbinamento dolce e affumicato.
2. Pollo arrosto piccante al mesquite
- Per un tocco piccante, mescola il condimento McCormick Mesquite con il pepe di Cayenna.
3. Pollo al mesquite e agli agrumi
- Per conferire un tocco agrumato, utilizzare la scorza d'arancia e la scorza di lime insieme al condimento.
4. Pollo arrosto al mesquite alle erbe
- Aggiungere al burro rosmarino e timo tritati finemente per ottenere un infuso aromatico.
5. Pollo arrosto all'aglio e mesquite
- Mescolate il burro con l'aglio tritato e applicatelo sotto la pelle per un sapore extra.
I migliori abbinamenti
- Mais alla griglia: Pannocchie di mais bruciate con burro al lime.
- Insalata del sud-ovest: Un mix fresco di avocado, fagioli neri e pomodori.
- Patate grigliate: Patate croccanti e condite, grigliate alla perfezione sulla superficie piana.
