Introduzione
Questi sottili e croccanti cracker al formaggio sono uno spuntino semplice e saporito, realizzati interamente sulla griglia Arteflame. Con pochi ingredienti, offrono un sapore di formaggio deciso e una deliziosa croccantezza. Perfetti da servire con salse, zuppe o da gustare da soli!
Ingredienti
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (o il tuo formaggio preferito)
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo, per insaporire)
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
- 1/4 cucchiaino di sale (aggiustare a piacere)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Istruzioni
Fase 1: accendere la griglia Arteflame
- Accendete la vostra griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
- Disporre un foglio pulito e piatto di carta da forno sul bordo più freddo del piano cottura Arteflame.
Fase 2: preparare il composto di formaggio
- In una ciotola, mescolate il cheddar grattugiato, il parmigiano grattugiato, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero.
- Mescolare bene per distribuire uniformemente i condimenti.
Fase 3: Dare forma ai cracker
- Utilizzando un cucchiaio, prendi piccole porzioni del composto di formaggio e mettile sulla carta da forno. Se il tuo piano cottura è ben stagionato, puoi mettere il composto direttamente sul piano cottura.
- Appiattire ogni porzione fino a formare un cerchio sottile e uniforme di circa 5 cm di diametro, assicurandosi che siano distanziate tra loro per evitare che si attacchino.
Fase 4: Cuocere i cracker
- Disporre la teglia con i cerchi di formaggio sul piano di cottura vicino alle zone più fredde della griglia.
- Lasciare cuocere i cracker al formaggio per 3-5 minuti, o finché i bordi non diventano dorati e croccanti.
- Controllare attentamente il calore per evitare ustioni.
Fase 5: Lasciare raffreddare e servire
- Togliete la carta da forno dalla griglia e lasciate raffreddare i cracker sulla carta per qualche minuto.
- Una volta raffreddati, staccate i cracker dalla carta da forno e serviteli.
Suggerimenti
- Selezione di formaggi: Per ottenere il massimo sapore e croccantezza, usate formaggi stagionati.
- Sottile e uniforme: Per garantire una cottura uniforme, stendere uniformemente i cerchi di formaggio.
- Variazioni di sapore: Per un sapore extra, aggiungere erbe aromatiche come timo, rosmarino o un pizzico di peperoncino in scaglie.
Variazioni
- Cracker al formaggio piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna o scaglie di peperoncino rosso per dare un tocco piccante.
- Cracker alle erbe: Aggiungere rosmarino o timo tritati finemente.
- Cracker al cheddar e al peperoncino jalapeño: Per un tocco piccante e deciso, aggiungete peperoncini jalapeños tritati.
- Cracker al formaggio e tartufo: Cospargere con sale al tartufo per un tocco di raffinatezza.
- Cracker multi-formaggio: Per ottenere un profilo aromatico complesso, abbinate formaggi diversi, come il Gruyère, la mozzarella o l'Asiago.
Abbinamenti
- Salti: Abbinalo a guacamole, salsa o una cremosa crema di spinaci.
- Zuppe: Servire con una zuppa di pomodoro o una bisque cremosa.
- Salumi: Aggiungere a un tagliere di formaggi con salumi e frutta.
- Insalate: Da usare come guarnizione croccante per insalate Caesar o di rucola.
Conclusione
Questi sottili e croccanti cracker al formaggio, cotti sulla griglia Arteflame, sono lo spuntino perfetto per ogni occasione. Veloci da preparare e infinitamente personalizzabili, portano sulla tua tavola una bontà affumicata e formaggiosa.
