Raclette alla griglia con patate e contorni sulla griglia Arteflame

Prova la delizia del formaggio raclette fuso abbinato a croccanti patate grigliate e una varietà di contorni in questa ricetta Raclette alla griglia con patate e contorni. Perfetto per un incontro intimo o un pasto all'aperto, questo piatto porta i sapori del comfort food svizzero sulla tua griglia.

Ingredienti

Per la Raclette:
Formaggio Raclette: 1/2 libbra a persona, affettato
Per le patate:
2 libbre di patate piccole (patate novelle o baby)
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Per i contorni:
1/2 libbra di salumi affettati (prosciutto, salame o prosciutto)
Sottaceti e cipolle sottaceto
1 pinta di pomodorini, tagliati a metà
1 peperone, affettato
Pane croccante o baguette, affettato

Istruzioni

Preparazione delle patate:

1. Preparare le patate: Lavare bene le patate e asciugarle. Condirle con olio d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco per ricoprirle uniformemente.
2. Grigliare le patate: Preriscalda la griglia a fuoco medio. Disponi le patate sulla griglia, utilizzando un cestello per griglia se necessario per evitare che cadano attraverso le griglie. Cuoci, girandole di tanto in tanto, finché le patate non saranno croccanti all'esterno e tenere all'interno, circa 20-30 minuti.

Preparazione del formaggio Raclette:

3. Sciogliere il formaggio: Una volta che le patate sono quasi cotte, metti le fette di formaggio per raclette su una griglia per raclette o direttamente sulla griglia se hai una teglia per raclette. Fai sciogliere il formaggio finché non diventa spumeggiante e inizia a dorarsi sui bordi. Per un tocco in più, lascia che il formaggio diventi leggermente croccante sul fondo.

Preparazione dei contorni:

4. Grigliare le verdure: Spennellare leggermente le fette di peperone e i pomodorini con olio d'oliva e condire con sale. Grigliare le verdure finché non sono tenere e leggermente carbonizzate, circa 5-7 minuti.
5. Tostare il pane: Disporre le fette di pane sulla griglia e tostarle per 1-2 minuti su ciascun lato, finché non saranno dorate e croccanti.

Assemblaggio del piatto:

6. Impiattare il pasto: Disporre le patate grigliate su un grande piatto da portata. Versare il formaggio raclette fuso sulle patate.
7. Aggiungere i lati: Circondate le patate al formaggio con le verdure grigliate, i salumi, i sottaceti, le cipolle sottaceto e le fette di pane tostato.
8. Servire: Incoraggia i tuoi ospiti a creare le proprie combinazioni, mescolando la raclette fusa con patate, carni e contorni per un pasto delizioso e personalizzabile.

Suggerimenti:

• Gestione della griglia: Tieni sotto controllo la temperatura della griglia per garantire una cottura uniforme ed evitare di bruciare il formaggio o i bordi.
• Opzioni di formaggio: Se non riesci a trovare il formaggio da raclette, prova a usare il Gruyère o l'Emmental come sostituti per ottenere un sapore simile.

Conclusione

Questa Raclette alla griglia con patate e contorni è un piatto perfetto per intrattenere gli ospiti, che unisce i sapori confortanti del formaggio fuso con patate croccanti e una varietà di deliziosi contorni. È un modo facile e divertente per portare un assaggio della Svizzera sulla tua tavola.

Variazioni

1. Raclette piccante: Per un tocco piccante, aggiungere al formaggio dei peperoncini jalapeños a fette o una spolverata di fiocchi di peperoncino rosso tritati.
2. Raclette alle erbe: Prima di grigliarle, conditele con erbe fresche come rosmarino o timo.
3. Opzione vegetariana: Saltate gli insaccati e aggiungete più verdure grigliate, come zucchine o funghi.
4. Raclette affumicata: Per un sapore ancora più intenso, usate del formaggio raclette affumicato.
5. Dolce e salato: Servire con mele o pere grigliate per un dolce contrasto con il sapore saporito del formaggio.

Abbinamenti

• Vino: Servire con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o un rosso leggero come il Pinot Nero.
• Insalata: Abbinatelo a un'insalata verde fresca con una vinaigrette leggera per bilanciare il sapore intenso del formaggio.
• Dessert: Completate il tutto con un dessert leggero, come della frutta fresca o un sorbetto.