Marinata definitiva per braciole di maiale per grigliate Arteflame: saporita e succosa

Marinata di braciole di maiale per Arteflame Grill

Ravviva le tue braciole di maiale con questa marinata saporita, perfetta per grigliare su Arteflame. La combinazione di ingredienti non solo ammorbidisce il maiale, ma gli infonde anche una deliziosa miscela di sapori, garantendo ogni volta braciole succose e succulente.

Ingredienti della marinata:

• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 1/4 tazza di salsa di soia
• 1/4 tazza di aceto balsamico
• 2 cucchiai di miele o zucchero di canna
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaino di paprika affumicata (per quel sapore affumicato)
• Sale e pepe nero macinato fresco qb
• Opzionale: erbe fresche come rosmarino o timo

Per grigliare:

• 4 braciole di maiale (con osso o disossate, spesse circa 1 pollice)
• Griglia Arteflame
• Pinze
• Termometro per carne

Istruzioni:

1. Preparare la marinata:

   • In una ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aceto balsamico, il miele (o lo zucchero di canna), l'aglio tritato, la senape di Digione, la paprika affumicata, il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungi le erbe facoltative, se le usi.

2. Marinare le braciole di maiale:

   • Mettere le braciole di maiale in un grande sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto poco profondo. Versare la marinata sulle costolette, assicurandosi che siano ben ricoperte. Sigillare o coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte per un sapore più intenso.

3. Preriscaldare il grill Arteflame:

   • Riscalda il tuo Arteflame Grill, garantendo una superficie di cottura uniforme e calda.

4. Grigliare le braciole di maiale:

   • Rimuovere le braciole di maiale dalla marinata, lasciando sgocciolare l'eccesso. Scartare la marinata rimanente.
   • Disponi le braciole di maiale sulla griglia per una rosolatura perfetta. Quindi cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 140°F per la cottura media, girando solo una volta per garantire una buona rosolatura.
   • Utilizzare un termometro per carne per verificare la cottura senza tagliare la carne.
   • NOTA: rimuovere immediatamente le costolette quando raggiungono  140°F poiché continueranno a cuocere mentre riposano.

5. Riposo e servizio:

   • Trasferisci le costolette di maiale grigliate su un piatto e lasciale riposare per 5 minuti. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne, garantendo che rimanga succosa e saporita.
   • Servi le costolette di maiale alla griglia con i tuoi contorni preferiti.

Perché questa marinata funziona:

La combinazione di salsa di soia e aceto balsamico non solo aggiunge profondità al sapore, ma rende anche più tenera la carne. Il miele o lo zucchero di canna bilanciano l'acidità, creando una perfetta caramellizzazione sulla griglia. La paprika affumicata e le erbe fresche introducono un pizzico di affumicatura e freschezza, completando i sapori naturali del maiale.

Goditi le tue braciole di maiale splendidamente marinate e grigliate sull'Arteflame Grill, una ricetta che sicuramente delizierà le tue papille gustative e stupirà i tuoi ospiti.