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Ricetta perfetta per braciole di maiale alla griglia: succose e saporite sulla griglia Arteflame

succulent grilled pork chops, beautifully plated and garnished with fresh rosemary and thyme

Costolette di maiale alla griglia sulla griglia Arteflame

Le costolette di maiale alla griglia succose e saporite sono un classico preferito e cuocerle sulla griglia Arteflame aggiunge una deliziosa essenza affumicata che eleva il piatto. Segui questa ricetta per ottenere ogni volta costolette di maiale perfettamente grigliate.

Ingredienti:

  • 4 braciole di maiale con osso (spesse circa 1 pollice)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato (o 1 cucchiaino essiccato)
  • 1 cucchiaio di timo fresco tritato (o 1 cucchiaino essiccato)
  • Sale e pepe nero macinato fresco qb

Equipaggiamento:

  • Griglia Arteflame
  • Termometro per carne
  • Pinze
  • Foglio di alluminio (per riposare)

Istruzioni:

  1. Marinare le braciole di maiale:

    • In una piccola ciotola, mescolare olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino, timo, sale e pepe.
    • Strofinare uniformemente il composto su entrambi i lati delle braciole di maiale. Lasciali marinare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente o fino a una notte in frigorifero per un sapore più intenso.
  2. Preriscaldare il grill Arteflame:

    • Riscalda il tuo Arteflame Grill, garantendo una superficie di cottura uniforme.
  3. Grigliare le braciole di maiale:

    • Posizionate le braciole di maiale direttamente sulla griglia per una bella rosolatura. Cuocere poi per circa 4-5 minuti per lato sul piano cottura piano, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 135°F - 140°F (da raro a medio), regolando il tempo in base allo spessore.
    • Utilizza le pinze per girare le braciole di maiale solo una volta per garantire una buona rosolatura.
    • NOTA: rimuovere tempestivamente le costolette quando raggiungono una temperatura interna di 135°F - 140°F poiché continueranno a cuocere mentre riposano.
  4. Riposa le braciole di maiale:

    • Una volta cotte al grado di cottura desiderato, trasferire le costolette di maiale su un piatto e coprire senza stringere con un foglio di alluminio. Lasciarli riposare per 5 minuti. Questo passaggio consente ai succhi di ridistribuirsi, garantendo che la carne sia succosa e tenera.
  5. Servizio:

    • Servi le costolette di maiale alla griglia con contorni a tua scelta, come verdure grigliate, insalata fresca o purè di patate.

Suggerimenti per braciole di maiale alla griglia perfette:

  • Lo spessore è importante: Scegli braciole di maiale spesse almeno 1 pollice per ottenere i migliori risultati di grigliatura, poiché le braciole più sottili potrebbero seccarsi facilmente.
  • Non cuocere troppo: Tieni d'occhio la temperatura interna per evitare una cottura eccessiva. Le costolette di maiale sono perfettamente succose se cotte a 140°F e lasciate riposare.
  • Lascia marinare: Lasciare marinare le braciole di maiale ne esalta il sapore. Anche 30 minuti fanno la differenza, ma la marinatura notturna fa miracoli.

Buon appetito con queste deliziose costolette di maiale alla griglia, che saranno sicuramente un successo con il loro sapore affumicato e la consistenza tenera, grazie all'esperienza culinaria unica offerta dalla griglia Arteflame.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:
Arteflame Flat Top Grill
 
Flat top grill grate riser
charcoal grill charcoal fuel saver for flat top
flat top grill scraper
flat top grill seasoning puck
flat top grill food saver
 
flat top charcoal grill lighter

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