Hamburger piccante di agnello marocchino

Unisciti a Bussin Eats per un viaggio culinario con hamburger piccanti di agnello marocchino, con salsa verde Harissa fatta in casa, il tutto racchiuso in naan grigliato. È un mondo di sapori in ogni boccone!

Hamburger piccanti di agnello marocchino con salsa verde Harissa

Di Bussin Eats

Servizi: 4

Ingredienti:

Per gli hamburger di agnello:

• 1 libbra di agnello macinato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/4 tazza di prezzemolo, tritato
• Sale, a piacere
• Pepe nero, a piacere
• 4 pane naan o pita

Per la salsa verde Harissa:

• 3 poblani
• 2 jalapeño
• 1/4 tazza di coriandolo tritato
• 1/4 tazza di prezzemolo, tritato
• 2 cucchiai di cipolle verdi tritate
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di menta tritata
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 tazza di olio d'oliva
• Sale affumicato, a piacere

Per i condimenti:

• Fette di pomodoro
• Fette di cipolla rossa
• Formaggio feta, sbriciolato

Istruzioni:

1. Preparare la salsa verde Harissa:

   • Arrostire poblanos e jalapeños sulla griglia finché non saranno carbonizzati. Sbucciateli, privateli dei semi e tritateli.
   • Miscela peperoni arrostiti, coriandolo, prezzemolo, cipolle verdi, aglio, menta, succo di limone, cumino e olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale affumicato. Metti da parte.

2. Prepara le polpette di agnello:

   • In una ciotola, mescolare l'agnello macinato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
   • Formare 4 polpette di uguali dimensioni.

3. Griglia gli hamburger di agnello:

   • Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
   • Grigliare le polpette di agnello per circa 4-5 minuti per lato o finché non raggiungono la cottura desiderata.

4. Prepara il Naan o la Pita:

   • Grigliare il pane naan o la pita per circa 1 minuto su ciascun lato finché non sarà leggermente tostato.

5. Assemblare gli hamburger:

   • Metti un tortino di agnello su ogni naan o pita.
   • Coprire con fette di pomodoro, cipolla rossa, feta sbriciolata e una generosa cucchiaiata di salsa harissa verde.

6. Servizio:

   • Goditi i tuoi saporiti hamburger di agnello marocchino con la salsa Harissa verde piccante e piccante, una perfetta svolta globale su un piatto classico.