Filetto di iberico con hash di mais finferli

Sperimenta i sontuosi sapori del filetto iberico abbinato a un rustico hash di mais finferli, un piatto gourmet splendidamente realizzato sull'Arteflame Grill per un'esperienza culinaria indimenticabile.

Ricetta di filetto iberico con hash di mais finferli cucinato sulla griglia Arteflame

Servizi: 4

Ingredienti:

Per il filetto iberico:

• Filetto di maiale iberico da 2 kg
• Sale e pepe, a piacere
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Per l'hash di mais finferli:

• 2 tazze di funghi finferli, puliti e tritati
• 2 tazze di chicchi di mais freschi
• 1 cipolla rossa piccola, tagliata a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 peperone rosso, tagliato a dadini
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe, a piacere

Istruzioni:

Preparare il filetto iberico:

• Condire il filetto di maiale iberico con sale e pepe.
• Condire con olio d'oliva e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Grigliare il filetto:

• Preriscaldare la griglia Arteflame a fuoco medio-alto.
• Grigliare il filetto per circa 15-20 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a quando la temperatura interna raggiunge 145°F.
• Togliere dalla griglia e lasciare riposare per 10 minuti.

Prepara l'hash di mais finferli:

• In una padella sulla griglia Arteflame, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva.
• Soffriggere la cipolla e l'aglio finché non diventano traslucidi.
• Aggiungere il peperone rosso e i funghi finferli, cuocere fino a quando i funghi saranno teneri.
• Aggiungere il mais e cuocere fino a quando non sarà completamente riscaldato.
• Condire con sale, pepe e prezzemolo.

Servizio:

• Affettare il filetto iberico riposato.
• Servire le fette di filetto su un letto di hash di mais finferli caldo.

Goditi un lussuoso pasto a base di filetto iberico con hash di mais finferli, perfettamente grigliato su Arteflame, combinando sapori ricchi con sfumature terrose e saporite.