Fagiolini Grigliati con Aglio e Limone

Introduzione

I fagiolini grigliati sono un contorno delizioso e salutare che si abbina perfettamente a qualsiasi pasto. Utilizzando la griglia Arteflame, questa ricetta garantisce una rosolatura perfetta e un delizioso sapore affumicato. La combinazione di aglio e limone eleva il gusto, rendendolo il preferito per tutte le occasioni. Le diverse zone di calore della griglia Arteflame consentono una cottura precisa, garantendo che i fagioli siano teneri ma croccanti.

Ingredienti

• 1 libbra di fagiolini freschi, tagliati
• 2 cucchiai di burro
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 limone, scorza e succo
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato (facoltativo)

Istruzioni

1. Accendi la griglia: preriscalda la griglia Arteflame, assicurandoti che la griglia centrale sia ad alta temperatura per rosolare.
2. Preparare i fagiolini: in una ciotola capiente, condire i fagiolini con burro fuso, aglio tritato, scorza di limone, succo di limone, sale e pepe.
3. Grigliare i fagiolini: posizionare i fagiolini sul piano di cottura piatto, vicino al centro per una cottura a calore più elevato. Distribuirli uniformemente per garantire una cottura uniforme.
4. Cuocere alla perfezione: grigliare i fagioli per circa 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto finché non saranno teneri e leggermente carbonizzati.
5. Servire: Togliere i fagioli dalla griglia quando saranno cotti ma ancora croccanti. Se lo si desidera, guarnire con prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva: usa il burro invece dell'olio d'oliva per un sapore più ricco.
• Zone calde: utilizza le diverse zone calde sulla griglia. Inizia a grigliare i fagioli più vicino al centro e spostali verso i bordi mentre cuociono.
• Continua la cottura: Togli i fagiolini dalla griglia quando sono leggermente crudi. Continueranno a cuocere mentre riposano.

Conclusione

I fagiolini grigliati sono un contorno semplice ma saporito che può essere gustato a tutto pasto. La combinazione di aglio e limone aggiunge un gusto fresco e vibrante, mentre la rosolatura della griglia Arteflame esalta la naturale dolcezza dei fagioli.

Variazioni

1. Fagiolini grigliati piccanti: aggiungi un pizzico di scaglie di peperoncino al composto di burro per un tocco piccante.
2. Fagiolini al parmigiano: cospargere i fagiolini con parmigiano grattugiato fresco appena prima di servire.
3. Fagiolini glassati al balsamico: aggiungi una riduzione di balsamico sui fagioli dopo averli grigliati per un finale piccante.
4. Fagiolini alle erbe: aggiungi una miscela di erbe fresche come timo, rosmarino e origano alla miscela di burro.
5. Fagiolini di ispirazione asiatica: getta i fagioli in una miscela di salsa di soia, olio di sesamo e zenzero prima di grigliarli.

I migliori abbinamenti

• Bevanda: un vino bianco frizzante come il Sauvignon Blanc o una birra leggera.
• Antipasto: Spiedini di gamberi alla griglia.
• Dessert: Sorbetto al limone.