Pollo alla griglia su Arteflame
Questa base Pollo alla griglia ricetta è versatile, semplice e ricca di sapore. Il pollo viene grigliato alla perfezione su Arteflame, con il calore elevato che gli conferisce una bella carbonizzazione mantenendo l'interno umido. Che tu stia usando petti di pollo, cosce o fusi, questa ricetta è la base perfetta per un pasto delizioso.
Ingredienti:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (o cosce/fusi)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo)
Istruzioni:
Fase 1: Accendi la griglia Arteflame
Accendete la vostra griglia Arteflame con tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lasciatela riscaldare per circa 20 minuti. La griglia centrale vi darà una scottatura perfetta, mentre la parte superiore piatta esterna consente una cottura più delicata.
Fase 2: Condire il pollo
Strofinare il pollo con olio d'oliva, aglio, sale e pepe. Lasciarlo riposare per circa 10 minuti per far assorbire il condimento.
Fase 3: grigliare il pollo
Disporre il pollo sulla griglia centrale calda dell'Arteflame. Grigliare per 5-7 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 165°F (75°C). Per pezzi spessi, rosolare al centro e terminare la cottura sulla parte superiore esterna piatta.
Fase 4: Riposo e servizio
Lasciare riposare il pollo grigliato per 5 minuti prima di servirlo, in modo che i succhi si ridistribuiscano, mantenendo la carne tenera.
5 modi facoltativi per condire il pollo alla griglia
1. Spezie Cajun
- Ingredienti: 1 cucchiaio di condimento cajun, 1 cucchiaino di paprika affumicata, ½ cucchiaino di pepe di Caienna
- Istruzioni: Strofinare il pollo con la miscela di spezie cajun prima di grigliarlo per ottenere un sapore affumicato e piccante.
2. Pepe al limone
- Ingredienti: 1 cucchiaio di scorza di limone, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Istruzioni:Aggiungete la scorza di limone e il pepe al condimento di base per un tocco piccante e aspro.
3. Glassa al miele e senape
- Ingredienti: 2 cucchiai di senape di Digione, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di aceto di mele
- Istruzioni: Spennellare il pollo con la glassa alla senape e miele durante gli ultimi minuti di cottura per ottenere una copertura caramellata dolce e saporita.
4. Marinata piccante Sriracha
- Ingredienti: 2 cucchiai di Sriracha, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Istruzioni: Marinare il pollo in questa miscela dolce-piccante per almeno 30 minuti prima di grigliarlo per ottenere sapori decisi e piccanti.
5. Burro all'aglio e alle erbe
- Ingredienti: 2 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaino di prezzemolo fresco, 1 cucchiaino di timo fresco, 1 spicchio d'aglio tritato
- Istruzioni: Spennellare il pollo con il burro alle erbe e all'aglio mentre riposa, per ottenere un risultato finale ricco e aromatico.
Suggerimenti per grigliare:
- Utilizzare un termometro per carne: Controlla sempre che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75 °C (165 °F) per assicurarti che sia completamente cotto e sicuro da mangiare.
- Fai riposare il pollo: Lasciare riposare il pollo grigliato per qualche minuto prima di tagliarlo per mantenerlo succoso e tenero.
