The Everything Marinade: perfetto per grigliare su Arteflame

Sblocca un sapore incredibile con "The Everything Marinade", una miscela versatile di note saporite, piccanti e leggermente dolci che esalta il sapore di qualsiasi carne. Ideale per grigliare su Arteflame, questa marinata penetra in profondità, assicurando che ogni boccone esploda con una perfezione succosa e scottata.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di salsa di soia
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 1/4 di tazza di salsa Worcestershire
• 1/4 di tazza di aceto balsamico
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaio di miele
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco, tritato
• 2 cucchiaini di timo fresco, tritato
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)
• Succo di 1 limone

Istruzioni:

1. Preparare la marinata

In una ciotola di medie dimensioni, mescolate insieme la salsa di soia, l'olio d'oliva, la salsa Worcestershire, l'aceto balsamico, la senape di Digione, il miele, l'aglio tritato, il rosmarino, il timo, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino rosso e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Marinare la carne

• Metti la carne che preferisci (bistecca, pollo, maiale o agnello) in un grande sacchetto richiudibile o in un piatto poco profondo.
• Versare la marinata sulla carne, assicurandosi che sia completamente sommersa o ben ricoperta.
• Lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore oppure durante la notte per un sapore più intenso.

3. Accendi la griglia Arteflame

• Prepara la griglia versando un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta, accatastando la legna da ardere sopra e accendendo i tovaglioli. Lascia che il fuoco si accenda per circa 20 minuti.
• Man mano che il fuoco si spegne, la superficie della piastra Arteflame si riscalda fino a raggiungere la temperatura ottimale per grigliare.

4. Grigliare la carne

• Prima scotta: Disporre la carne marinata sulla griglia centrale per scottarla. Rosolare per 2-3 minuti su ogni lato per trattenere i succhi e creare una crosta splendidamente carbonizzata.
• Passa alla piastra: Dopo la rosolatura, sposta la carne sulla superficie esterna della piastra piatta per continuare la cottura. Utilizza le zone interne per una cottura più calda e le zone esterne per un calore più delicato.
  • Per la bistecca, toglila quando è circa 15°F al di sotto del grado di cottura desiderato.
  • Per il pollo o il maiale, assicurarsi che la temperatura interna raggiunga un livello sicuro (165 °F per il pollo, 145 °F per il maiale).

5. Riposare e servire

• Dopo averla grigliata, lasciare riposare la carne per 5-10 minuti per consentire ai succhi di ridistribuirsi.
• Tagliate a fette e servite caldo con le vostre verdure grigliate preferite, patate o insalata fresca.

Suggerimenti:

• Marinare sempre in frigorifero, non a temperatura ambiente.
• Se avete poco tempo, potete marinare per 30 minuti a temperatura ambiente, ma più a lungo si lascia marinare, migliore sarà il sapore.
• Regolare la quantità di miele per ottenere un sapore più o meno dolce, in modo da bilanciare l'acidità dell'aceto e del limone.

Conclusione:

La Everything Marinade è la tua scelta per grigliare su Arteflame, offrendo un perfetto equilibrio di sapori. Che tu stia grigliando bistecche, pollo, maiale o persino verdure, questa marinata porterà il tuo pasto a nuovi livelli di gusto e tenerezza. Buona grigliata!

Varianti della ricetta:

1. Marinata BBQ affumicata

• Sostituisci la salsa di soia con la salsa barbecue.
• Aggiungere 1 cucchiaino di paprika affumicata.
• Per un sapore affumicato più deciso, evitate l'aceto balsamico.

2. Marinata agli agrumi e alle erbe

• Sostituisci l'aceto balsamico con il succo d'arancia.
• Aggiungere altra scorza di limone e un cucchiaino di scorza d'arancia per un vivace tocco di agrumi.

3. Marinata piccante all'aglio

• Aumentare la quantità di aglio a 6 spicchi.
• Aggiungere 2 cucchiaini di salsa piccante e 1 cucchiaino di pepe di Caienna per un tocco piccante.

4. Marinata dolce e piccante

• Sostituisci la salsa di soia con la salsa teriyaki.
• Per una dolcezza più intensa, utilizzare lo sciroppo d'acero al posto del miele.

5. Marinata alle erbe mediterranee

• Sostituisci la salsa di soia con il succo di limone.
• Aggiungere 2 cucchiaini di origano e 1 cucchiaino di menta per un sapore più vivace e erbaceo.

Abbinamenti migliori:

• Verdure grigliate come asparagi, zucchine e peperoni.
• Patate arrosto o insalata di patate grigliate.
• Un'insalata croccante e rinfrescante con una vinaigrette leggera.
• Focacce grigliate con olio d'oliva ed erbe aromatiche.