Burro composto fatto su Arteflame
Burro composto è una miscela saporita di burro ammorbidito ed erbe, spezie o altri ingredienti che possono essere usati per arricchire bistecche, verdure o frutti di mare alla griglia. Preparare il burro composto sulla griglia Arteflame aggiunge un tocco sottile di fumo e fiamma al burro. Puoi sciogliere, infondere e mescolare gli ingredienti direttamente sulla superficie piatta della griglia, creando un burro di finitura delizioso e versatile.
Ingredienti:
- 1/2 tazza di burro non salato (ammorbidito)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaino di timo fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaino di scorza di limone (facoltativo per dare luminosità)
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Istruzioni
1. Preparare la griglia Arteflame
Inizia accendendo la tua griglia Arteflame usando tovaglioli imbevuti di olio sotto la legna da ardere e lasciala riscaldare per circa 20 minuti. Utilizzerai la superficie di cottura piatta per rosolare e sciogliere gli ingredienti per il burro composto.
2. Soffriggere l'aglio sulla piastra
Disporre l'aglio tritato direttamente sulla superficie piana con una piccola quantità di burro per farlo rosolare. Cuocere per circa 1-2 minuti finché non diventa profumato e leggermente dorato, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
3. Combina gli ingredienti
Sul lato più freddo del piatto, metti il burro ammorbidito e mescola l'aglio saltato, il prezzemolo fresco, il timo, il rosmarino e la scorza di limone. Mescola delicatamente sulla superficie piana usando una spatola per amalgamare gli ingredienti finché non saranno incorporati uniformemente nel burro.
4. Condire il burro
Aggiungete un pizzico di sale e pepe nero appena macinato al composto di burro. Continuate a mescolare finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
5. Raffreddare e dare forma al burro
Una volta che il burro è completamente mescolato e infuso con le erbe, sposta il composto di burro in una ciotola. Puoi quindi trasferire il burro su un pezzo di pellicola trasparente, arrotolarlo a forma di tronco e metterlo in frigo per farlo solidificare per un uso successivo. In alternativa, puoi usarlo immediatamente come salsa al burro fuso su bistecche, verdure o frutti di mare.
6. Servire con carne o verdure alla griglia
Distribuisci o affetta il burro composto su bistecche, pollo o verdure appena grigliate, direttamente dall'Arteflame. Sciogliendosi, il burro aromatizzato alle erbe aggiungerà un'esplosione di sapore al tuo piatto.
Suggerimenti per preparare il burro composto su Arteflame
- Zona più fredda per la miscelazione: Utilizzare il bordo esterno della parte superiore piatta per evitare che il burro si sciolga troppo rapidamente mentre si mescolano gli ingredienti.
- Flessibilità delle erbe: Sentiti libero di sostituire o aggiungere altre erbe aromatiche come erba cipollina, aneto o dragoncello, a seconda di cosa stai grigliando.
- Utilizzare immediatamente o conservare: Puoi usare il burro subito o conservarlo in frigo per dopo. Durerà fino a 1 settimana.
Conclusione
Preparare il burro composto con Arteflame conferisce un tocco affumicato a un ingrediente versatile. I delicati sapori della griglia, uniti a erbe fresche e aglio, creano un delizioso condimento che si scioglie perfettamente sulle carni e le verdure grigliate.
Variazioni
- Burro all'aglio e al parmigiano: Aggiungere al burro del parmigiano grattugiato fresco per un tocco ricco e saporito.
- Burro agli agrumi: Aggiungere scorza di arancia o lime per una nota agrumata che si sposa alla perfezione con i frutti di mare.
- Burro al peperoncino piccante: Per un tocco piccante, aggiungi peperoncino in scaglie o peperoncini jalapeños tritati.
- Burro al formaggio blu: Aggiungere del formaggio blu sbriciolato per un sapore deciso, ideale per le bistecche.
- Burro al miele: Aggiungere miele per ottenere un burro dolce, perfetto per il pane di mais grigliato o per le verdure arrostite.
I migliori abbinamenti
- Costata o filetto alla griglia
- Cosce di pollo alla griglia
- Pannocchie alla griglia
- Asparagi grigliati o cavoletti di Bruxelles
- Patate al forno
