Ricetta definitiva per la zuppa di zucca butternut alla griglia Arteflame

Introduzione

Creare la perfetta Butternut Squash Soup sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una rosolatura di qualità da steakhouse. Questo metodo assicura che gli ingredienti siano teneri all'interno e croccanti e dorati all'esterno. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati da ristorante a casa.

Ingredienti

• 1 zucca butternut grande, sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 3 tazze di brodo vegetale
• 1 tazza di latte di cocco
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare le verdure

1. Condire la zucca butternut e la cipolla con olio d'oliva, sale e pepe.
2. Disporre le verdure sulla griglia centrale e rosolare ogni lato per 2-3 minuti fino a ottenere una crosta dorata.
3. Spostare le verdure sul fornello esterno e cuocerle per altri 5-7 minuti, finché non saranno tenere.

Preparare la zuppa

1. In una pentola adatta alla griglia, fate sciogliere il burro sulla piastra di cottura piatta.
2. Aggiungere l'aglio tritato e lasciarlo rosolare per 1-2 minuti, finché non sarà profumato.  È possibile anche grigliarli direttamente sulla piastra di cottura piana.
3. Aggiungere la zucca butternut grigliata e la cipolla nella pentola e mescolare bene.
4. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Cuocere per 15-20 minuti finché le verdure non saranno molto morbide.

Frullare la zuppa

1. Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere un composto liscio. In alternativa, è possibile trasferire la zuppa in più riprese in un frullatore.
2. Aggiungere il latte di cocco, la noce moscata e la cannella.
3. Condire con sale e pepe a piacere.

Servire

1. Guarnire con prezzemolo fresco.
2. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che le verdure raggiungano il grado di cottura desiderato.
• Ruotare le verdure sul piano di cottura per sfruttare le diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Dopo la cottura, lasciare riposare la zuppa per mantenerne intatti i sapori.

Conclusione

Goditi la tua zuppa di zucca Butternut perfettamente scottata e saporita, un vero capolavoro di grigliatura. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la tua griglia Arteflame.

Variazioni

Zuppa piccante di zucca butternut

Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie per un tocco piccante.

Zuppa cremosa di zucca butternut

Per una consistenza più ricca, sostituisci il latte di cocco con la panna.

Zuppa di zucca e mele

Per un tocco dolce, aggiungete 1 mela tritata al composto di zucca e cipolla.

Zuppa di zucca butternut e zenzero

Per un sapore più piccante, aggiungere alla zuppa 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato.

Zuppa di zucca butternut alle erbe

Per conferire una nota erbacea alla zuppa, aggiungere 1 cucchiaino di timo o rosmarino essiccato.

Abbinamenti

La migliore bevanda

Servire con un bicchiere di Chardonnay ghiacciato o un rinfrescante tè freddo.

Miglior antipasto

Abbinare con un'insalata mista o pane all'aglio.

Il miglior dessert

Da gustare con una fetta di torta di mele o con delle pere grigliate accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia.