Zuppa di lasagne

La zuppa di lasagne è un piatto confortante e sostanzioso che cattura tutti i sapori della lasagna tradizionale in un brodo caldo e saporito. Questa ricetta unisce carne macinata, salsiccia italiana e lasagne con una ricca base di pomodoro, guarnita con mozzarella fusa e parmigiano. È il pasto perfetto per una serata intima in casa.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 libbra di carne macinata
• 1 libbra di salsiccia italiana, budello rimosso
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tazze di brodo di pollo
• 2 lattine (15 once ciascuna) di pomodori schiacciati
• 1 lattina (15 once) di salsa di pomodoro
• 1 lattina (6 once) di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
• Sale e pepe nero a piacere
• 8 lasagne tagliate a pezzetti
• 1 tazza di ricotta
• 2 tazze di mozzarella grattugiata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• Foglie di basilico fresco, tritate, per guarnire

Istruzioni

Fase 1: cuocere la carne

1. Versare un po'  olio d'oliva nella piastra di cottura piana.
2. Aggiungere la carne macinata e la salsiccia italiana, sbriciolandole con un cucchiaio.
3. Cuocere fino a quando la carne sarà dorata e cotta.
4. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e cuocere finché non si ammorbidisce.
5. Aggiungete l'aglio e fate cuocere per un altro minuto.

Fase 2: Aggiungere liquidi e condimenti

1. Metti una pentola sul tuo Arteflame.  Trasferisci la carne nella pentola e aggiungi il brodo di pollo, i pomodori tritati, la salsa di pomodoro e il concentrato di pomodoro.
2. Aggiungere il basilico essiccato, l'origano essiccato, i fiocchi di peperoncino rosso, il sale e il pepe nero.
3. Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per circa 20 minuti.

Fase 3: Cuocere le tagliatelle

1. Mentre la zuppa cuoce a fuoco lento, cuocere le lasagne in una pentola separata seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciandole al dente.
2. Scolare e mettere da parte.

Fase 4: combinare e servire

1. Aggiungere le lasagne cotte alla zuppa.
2. Lasciare sobbollire per altri 5-10 minuti per far amalgamare i sapori.
3. In una piccola ciotola, mescolare la ricotta, la mozzarella e il parmigiano.
4. Distribuire la zuppa nelle ciotole e guarnire ogni porzione con un cucchiaio di composto di formaggio.
5. Guarnire con foglie di basilico fresco tritate.

Suggerimenti

• Opzione vegetariana: Utilizzare brodo vegetale e sostituire la carne con funghi e zucchine tagliati a dadini.
• Variazione piccante: Per una versione più piccante, aggiungere altri fiocchi di peperoncino rosso o un goccio di salsa piccante.
• Preparare in anticipo: Preparare la zuppa fino al passaggio 3, quindi raffreddare e conservare in frigorifero. Riscaldare e aggiungere i noodles prima di servire.

Conclusione

La zuppa di lasagne è una deliziosa rivisitazione del classico piatto italiano, offrendo un pasto caldo e confortante, facile da preparare. Perfetta per una cena in famiglia o una serata intima, questa zuppa diventerà rapidamente una delle preferite.

Variazioni

1. Zuppa di lasagne al pollo: Sostituisci la carne macinata e la salsiccia con pollo cotto e sminuzzato.
2. Zuppa di lasagne di verdure: Al posto della carne, utilizzare verdure diverse, come spinaci, peperoni e funghi.
3. Zuppa di lasagne ai frutti di mare: Aggiungere gamberi e capesante cotti per un tocco di pesce.
4. Zuppa di lasagne al formaggio: Per una versione ancora più cremosa, aumentate la quantità di formaggio e aggiungete un po' di panna.
5. Zuppa di lasagne messicane: Aggiungere mais, fagioli neri e condimento per tacos per un sapore di ispirazione messicana.

Abbinamenti

• Pane all'aglio o una semplice insalata verde
• Un bicchiere di vino rosso come il Chianti o il Sangiovese
• Tiramisù o panna cotta per dessert