Ricetta definitiva per la Shakshuka alla griglia Arteflame

Introduzione

Creare la Shakshuka perfetta sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una rosolatura di qualità da steakhouse. Questo metodo assicura che le verdure siano tenere all'interno e croccanti e dorate all'esterno. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati da ristorante a casa usando il metodo di rosolatura inversa.

Ingredienti

• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 1 peperone rosso, tritato
• 1 peperone giallo, tritato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di paprika macinata
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato
• 1 lattina (28 once) di pomodori schiacciati
• 6 uova grandi
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato (facoltativo)
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare le verdure

1. Condire le cipolle, i peperoni e l'aglio con olio d'oliva, sale e pepe.

Grigliare le verdure

1. Disporre le verdure sulla griglia centrale e rosolare ogni lato per 2-3 minuti fino a ottenere una crosta dorata.
2. Spostare le verdure sul fornello esterno e cuocerle per altri 5-7 minuti, finché non saranno tenere.

Cuocere la base della Shakshuka

1. Trasferisci le verdure grigliate in una padella adatta alla griglia o su una superficie piana con bordo rialzato.
2. Aggiungere alle verdure il cumino macinato, la paprika e il pepe di Caienna e cuocere per 1-2 minuti.
3. Aggiungere i pomodori pelati, mescolare bene e lasciar sobbollire per 10 minuti.

Aggiungere le uova

1. Crea dei piccoli incavi nel composto di pomodoro e rompi un uovo in ogni incavo, oppure puoi semplicemente cuocere le uova direttamente sulla piastra piana e unirle quando sono cotte come preferisci.
2. Aggiungete il pane sul fornello per renderlo croccante e conferirgli un delizioso sapore affumicato.

Servire

1. Cospargere con prezzemolo fresco, coriandolo e formaggio feta sbriciolato (se lo si utilizza).
2. Servire subito con il pane tostato  pane.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che le uova siano cotte al livello desiderato.
• Ruotare la padella sul piano di cottura per utilizzare diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Dopo la cottura, lasciare riposare la Shakshuka per mantenerne intatti i sapori.

Conclusione

Goditi la tua Shakshuka perfettamente scottata e saporita, un vero capolavoro di grigliatura. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la tua griglia Arteflame.

Variazioni

Shakshuka piccante

Aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi al composto di verdure prima di grigliarle.

Shakshuka mediterranea

Aggiungere 1/4 di tazza di olive Kalamata e 1/4 di tazza di formaggio di capra sbriciolato al piatto finito.

Shakshuka verde

Sostituite i pomodori con un mix di spinaci, cavolo riccio e bietola e usate invece peperoni verdi.

Shakshuka Messicana

Aggiungere 1/4 di tazza di fagioli neri, mais e guarnire con salsa e condimento all'avocado.

Shakshuka ricca di proteine

Per un apporto proteico extra, aggiungi pollo alla griglia o tofu.

Abbinamenti

La migliore bevanda

Servire con un bicchiere di Sauvignon Blanc ghiacciato o con un rinfrescante tè freddo.

Miglior antipasto

Abbinare con un'insalata caprese o pane all'aglio.

Il miglior dessert

Da gustare con una fetta di crostata al limone o con delle pesche grigliate accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia.