Serata pizza fatta in casa per famiglie
Introduzione
Rendi la serata pizza un'esperienza interattiva e divertente per tutta la famiglia! Questa ricetta consente a tutti di creare la propria pizza personale, scegliendo tra una varietà di condimenti. Che tu stia cuocendo in forno o grigliando sull'Arteflame, ogni membro della famiglia può gustare una pizza personalizzata fatta proprio come piace a lui. È un modo semplice e delizioso per riunire tutti!
Ingredienti
Per l'impasto (per 4 pizzette):
- 3 1/2 tazze (450 g) di farina per tutti gli usi o farina 00
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito secco attivo
- 1 1/4 tazze (300 ml) di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Per la salsa:
- 1 lattina (14 once) di pomodori schiacciati
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Idee per la guarnizione:
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
- 1/2 tazza di fette di salame piccante
- 1/2 tazza di peperoni, affettati
- 1/2 tazza di funghi, affettati
- 1/4 di tazza di olive nere, affettate
- Foglie di basilico fresco
- 1/2 tazza di salsiccia cotta, sbriciolata
- 1/4 di tazza di pezzi di ananas (facoltativo)
- 1/4 di tazza di spinaci freschi
- Olio extravergine di oliva (per condire)
Istruzioni
1. Preparare l'impasto
In una grande ciotola, mescola la farina e il sale. In una ciotola separata, mescola l'acqua tiepida e il lievito, lasciandolo attivare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso. Versa gradualmente il composto di lievito nella farina, mescolando fino a formare un impasto. Aggiungi l'olio d'oliva e impasta l'impasto per 8-10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare per 1-2 ore fino al raddoppio del volume.
2. Prepara la salsa
In una piccola ciotola, mescola i pomodori schiacciati, l'aglio, l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe. Metti da parte la salsa per far sviluppare i sapori.
3. Preriscaldare la griglia Arteflame
Accendere la griglia e preriscaldarla per circa 20 minuti, assicurandosi che la la griglia è bella calda. Una volta che la griglia è calda, sposta la carbonella/legna direttamente sotto la zona in cui cuocerai la pizza. In questo modo i condimenti cuociono alla stessa velocità della base. Aggiungere la griglia per pizza opzionale e il forno per pizza.
4. Dividere l'impasto
Una volta lievitato l'impasto, dividetelo in 4 porzioni uguali. Ogni membro della famiglia può stendere o arrotolare il proprio impasto in pizze di dimensioni personali, di circa 8-10 pollici di diametro. Assicuratevi che l'impasto non sia troppo spesso, in modo che cuocia in modo uniforme.
5. Impostare una stazione di topping
Prepara una postazione per i condimenti con ciotole di condimenti preparati, tra cui formaggio, salame piccante, verdure e altro. Lascia che tutti spargano un sottile strato di salsa sulla pasta della pizza, seguito dai loro condimenti preferiti.
6. Cuocere le pizze
Posizionare le pizze nel forno per pizza dell'Arteflame e cucinare per 6-8 minuti, ruotando a metà cottura per una cottura uniforme. Le pizze sono pronte quando la crosta è croccante e il formaggio si è sciolto.
7. Servire e gustare
Togliete le pizze dal forno o dalla griglia e lasciatele raffreddare leggermente. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e guarnite con basilico fresco, se lo desiderate. Tagliate e gustate le vostre pizze personalizzate con tutta la famiglia!
Suggerimenti
- Personalizzalo: Lasciate che ognuno aggiunga i propri condimenti per rendere ogni pizza unica.
- Stendere l'impasto: Per ottenere una crosta migliore, stendere l'impasto a mano anziché con il mattarello, in modo da mantenerlo arioso e leggero.
- Miscela di formaggi: Per un sapore extra, usa un mix di formaggi come mozzarella, cheddar e parmigiano.
Variazioni
- Pizza al pollo barbecue: Utilizzare la salsa barbecue al posto della salsa di pomodoro e guarnire con pollo grigliato, cipolle rosse e coriandolo.
- Pizza vegetariana: Per un'opzione vegetariana, aggiungi verdure fresche come spinaci, funghi e peperoni.
- Pizza hawaiana: Aggiungere prosciutto e ananas per una combinazione dolce e salata.
- Pizza bianca: Omettete la salsa di pomodoro e usate una base di aglio e olio d'oliva, condita con ricotta e mozzarella.
- Pizza Margherita: Per una pizza classica, scegli la semplicità con salsa di pomodoro, mozzarella fresca e basilico.
I migliori abbinamenti
- Un'insalata Caesar croccante con crostini fatti in casa
- Verdure grigliate come zucchine o peperoni
- Pane all'aglio o grissini con salsa marinara
- Limonata fresca o acqua frizzante per una bevanda rinfrescante
