Ricetta per le costolette di maiale Dorito® in polvere sulla griglia Arteflame

Ingredienti:

• 2 costine di maiale (circa 4-5 libbre)
• 1 tazza di polvere di Doritos (trita il tuo gusto preferito di Doritos fino a ottenere una polvere fine)
• 1/4 di tazza di zucchero di canna
• 2 cucchiai di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo per un tocco piccante in più)
• 2 tazze di salsa barbecue a scelta
• Sale q.b.

Istruzioni:

1. Preparare le costolette: Rimuovi la membrana dal retro delle costolette allentandola con un coltello e tirandola via. Questo passaggio è fondamentale per ottenere costolette tenere.

2. Preparare la marinatura a secco: In una ciotola, unisci Dorito® in polvere, zucchero di canna, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe nero, pepe di Cayenna e sale. Mescola bene.

3. Condire le costolette: Applicare una generosa quantità di condimento secco su entrambi i lati delle costine, premendolo sulla carne per farlo aderire.

4. Preriscaldare la griglia Arteflame: Prepara il tuo Arteflame Grill impostando una zona di calore medio. Il design unico di Arteflame è perfetto per cucinare le costolette in modo uniforme.

5. Grigliare le costolette: Disporre le costolette sulla griglia, con l'osso rivolto verso il basso, lontano dal calore diretto della griglia centrale. Coprire le costolette (carta stagnola) e cuocere per circa 2-2,5 ore, o finché la carne non è tenera e si stacca dall'osso. Mantenere una temperatura della griglia costante regolando i carboni secondo necessità.

6. Applicare la salsa barbecue: Negli ultimi 30 minuti di cottura, spennellate generosamente le costolette con la vostra salsa barbecue preferita. Girate le costolette di tanto in tanto, aggiungendo più salsa ogni volta, per creare uno strato esterno ricco e caramellato.

7. Riposo e servizio: Una volta che le costolette sono cotte alla perfezione, toglietele dalla griglia e lasciatele riposare per circa 10 minuti. Questo consente ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne.

8. Tagliare e servire: Tagliare le costolette tra le ossa e servire calde. Godetevi la combinazione unica di sapore della polvere Dorito® e del classico barbecue sulla griglia Arteflame.

Consiglio dello chef:

Per un tocco in più di Dorito®, cospargere un po' di polvere di Dorito® in più sulle costolette appena prima di servire. Ciò intensificherà il sapore e aggiungerà un tocco vibrante alla presentazione.

Preparati a stupire al tuo prossimo barbecue con queste costolette di maiale Dorito® Powder Barbecue Ribs, che uniscono il sapore affumicato della griglia ai sapori decisi delle tue patatine preferite!