Gamberi alla griglia con burro all'aglio sulla griglia Arteflame
Questo ricetta gamberi alla griglia è semplice ma ricco di sapore, grazie a una deliziosa salsa al burro all'aglio. Grigliare i gamberi sull'Arteflame consente di ottenere una scottatura perfetta mantenendo la consistenza succosa dei gamberi. La piastra piatta del piano cottura conferisce ai gamberi una bella caramellatura e il burro all'aglio aggiunge ricchezza, rendendo questo piatto perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
- 1 1/2 libbre di gamberi grandi, sgusciati e privati dell'intestino
- 4 cucchiai di burro
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (per i gamberi)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- Prezzemolo fresco per guarnire
- Spicchi di limone per servire
Istruzioni
1. Preparare la griglia Arteflame
Inizia accendendo la griglia Arteflame. Disponi tre tovaglioli di carta imbevuti d'olio sul fondo della griglia, quindi impila la legna da ardere sui tovaglioli e accendili. Lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti finché non raggiungi la temperatura perfetta per grigliare.
2. Condire i gamberi
In una grande ciotola, mescola i gamberi con olio d'oliva, paprika affumicata, sale e pepe. Assicurati che ogni gambero sia uniformemente ricoperto.
3. Prepara il burro all'aglio
Posizionare una piccola padella di ghisa o un contenitore resistente al calore sul bordo esterno della piastra di cottura piatta, dove il calore è moderato. Sciogliere il burro, quindi aggiungere l'aglio tritato. Mescolare frequentemente e cuocere per 2-3 minuti finché l'aglio non diventa morbido e profumato. Aggiungere il succo di limone e un pizzico di sale al burro all'aglio, quindi togliere la padella dal fuoco e metterla da parte.
4. Grigliare i gamberi
Disporre i gamberi direttamente sulla piastra del piano cottura vicino al centro, dove il calore è più alto. Grigliare per circa 2-3 minuti per lato finché i gamberi non diventano rosa e opachi, con una leggera carbonizzazione in superficie. Fare attenzione a non cuocerli troppo, perché possono diventare duri se lasciati sulla griglia per troppo tempo.
5. Condire con burro all'aglio
Una volta che i gamberi sono completamente cotti, toglieteli dalla griglia e conditeli immediatamente con la salsa al burro all'aglio. Girate delicatamente i gamberi per assicurarvi che siano completamente ricoperti.
6. Guarnire e servire
Cospargere di prezzemolo fresco tritato i gamberi per un tocco di colore e freschezza. Servire con spicchi di limone a parte per un'esplosione di agrumi in più.
Suggerimenti per gamberi alla griglia perfetti
- Il tempismo è la chiave: I gamberi cuociono molto velocemente. Osservateli attentamente e toglieteli dalla griglia non appena diventano rosa e sodi.
- Burro e aglio: Fate sciogliere lentamente il burro nella zona più fredda della griglia per evitare di bruciare l'aglio.
- Servire caldo: I gamberi sono migliori se serviti subito dopo la cottura alla griglia, quando sono ancora succosi e teneri.
Conclusione
I gamberi alla griglia con burro all'aglio sono un piatto veloce e facile che sembra gourmet. La griglia Arteflame fornisce la superficie perfetta per ottenere una bella rosolatura sui gamberi mentre il burro all'aglio aggiunge una finitura ricca e saporita. Questo piatto è perfetto come portata principale o antipasto e sicuramente stupirà al tuo prossimo incontro.
Variazioni
- Gamberetti piccanti: Per un tocco piccante, aggiungere al burro all'aglio dei fiocchi di peperoncino rosso o un pizzico di pepe di Caienna.
- Gamberetti al burro alle erbe: Per ottenere un piatto più profumato, aggiungere al burro all'aglio erbe fresche come timo o rosmarino.
- Gamberetti al miele e aglio: Aggiungere 1 cucchiaio di miele al burro all'aglio per un abbinamento dolce e salato.
- Gamberetti alla cajun: Per ottenere i sapori decisi del sud, condite i gamberi con il condimento cajun invece che con la paprika.
- Gamberetti al lime e coriandolo: Per un tocco piccante, utilizzare succo di lime e coriandolo fresco al posto di limone e prezzemolo.
Abbinamenti
- Asparagi o zucchine grigliate
- Patate arrosto o patate dolci
- Insalata verde fresca con vinaigrette
- Un vino bianco frizzante o acqua frizzante
