Ricetta definitiva per il Banh Mi alla griglia Arteflame

Introduzione

Creare il Banh Mi perfetto sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una rosolatura di qualità da steakhouse. Questo metodo assicura che la carne e le verdure siano tenere all'interno e croccanti all'esterno. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati da ristorante a casa usando il metodo di rosolatura inversa.

Ingredienti

• 1 libbra di filetto di maiale, tagliato sottile
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 di tazza di maionese
• 1 cucchiaio di sriracha
• 4 baguette, divise nel senso della lunghezza
• 1 tazza di carote e daikon sottaceto
• 1 cetriolo, tagliato a fettine sottili
• 1 peperoncino jalapeño, tagliato a fettine sottili
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Marinare il maiale

1. In una ciotola, mescolate salsa di soia, salsa di pesce, miele, aceto di riso, aglio e pepe nero. Aggiungete le fette di maiale e lasciate marinare per almeno 30 minuti.

Grigliare il maiale

1. Togliere la carne di maiale dalla marinata e asciugarla.
2. Disporre le fette di maiale sulla griglia centrale e rosolare ogni lato per 2-3 minuti fino a ottenere una crosta dorata.
3. Spostare la carne di maiale sulla piastra esterna e cuocerla per altri 5-7 minuti, finché non è cotta completamente.

Tostare le baguette

1. Spalmare il burro all'interno di ogni metà della baguette.
2. Disporre le baguette, con la parte tagliata rivolta verso il basso, sulla piastra di cottura piana e tostarle finché non diventano dorate e croccanti.

Assemblare il Banh Mi

1. In una piccola ciotola, mescolare la maionese e la salsa sriracha.
2. Spalmare la maionese alla sriracha all'interno di ogni baguette tostata.
3. Disporre le fette di maiale grigliate, le carote sottaceto e il daikon, le fette di cetriolo, le fette di peperoncino jalapeño e il coriandolo fresco all'interno delle baguette.
4. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la carne di maiale abbia raggiunto il grado di cottura desiderato.
• Ruotare il maiale e le baguette sulla piastra di cottura piana per sfruttare le diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Dopo la cottura alla griglia, lasciare riposare il maiale per mantenerne intatti i sapori.

Conclusione

Goditi il ​​tuo Banh Mi perfettamente rosolato e saporito, un vero capolavoro di grigliatura. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la tua griglia Arteflame.

Variazioni

Pollo Banh Mi

Sostituisci la carne di maiale con fette sottili di petto di pollo e segui le stesse istruzioni per la marinatura e la cottura alla griglia.

Banh Mi di manzo

Sostituisci la carne di maiale con del controfiletto di manzo tagliato sottile e segui le stesse istruzioni per la marinatura e la cottura alla griglia.

Banh Mi vegetariano

Sostituisci il maiale con fette di tofu marinate e grigliale fino a renderle croccanti.

Banh Mi piccante

Per un tocco in più, aggiungere ulteriore sriracha alla marinata e la maionese allo sriracha.

Banh Mi alla citronella

Per un tocco profumato, aggiungere alla marinata 1 cucchiaio di citronella tritata finemente.

Abbinamenti

La migliore bevanda

Servire con un bicchiere di caffè freddo vietnamita o un rinfrescante tè freddo.

Miglior antipasto

Da abbinare a involtini primavera freschi o a un'insalata leggera di cetrioli.

Il miglior dessert

Gustatelo con una fetta di riso glutinoso al mango o con un ananas grigliato accompagnato da una pallina di gelato al cocco.