Ricetta definitiva per conchiglie ripiene grigliate Arteflame

Introduzione

Creare i perfetti Stuffed Shells sulla griglia Arteflame esalta i sapori migliori con una rosolatura di qualità da steakhouse. Questo metodo assicura che i gusci siano teneri all'interno e croccanti e dorati all'esterno. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere risultati da ristorante a casa usando il metodo di rosolatura inversa.

Ingredienti

• 12 grandi conchiglie di pasta
• 1 libbra di ricotta
• 1 tazza di mozzarella grattugiata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1/4 di tazza di basilico fresco, tritato
• 2 tazze di salsa marinara
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare le conchiglie di pasta

1. Cuocere le conchiglie di pasta seguendo le istruzioni sulla confezione finché non sono al dente. Scolare e mettere da parte.

Preparare il ripieno

1. In una grande ciotola, unisci ricotta, mozzarella, parmigiano, uovo, basilico fresco, aglio tritato, sale e pepe. Mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.

Riempi le conchiglie

1. Riempire ogni cono di pasta cotta con il composto di formaggio, pressandolo bene.

Grigliare le conchiglie ripiene

1. Disporre le conchiglie ripiene su una teglia adatta alla griglia o direttamente sulla piastra di cottura.
2. Aggiungere una piccola quantità di burro e rosolare entrambi i lati delle conchiglie per 2-3 minuti fino a ottenere una crosta dorata.
3. Spostare le conchiglie sul fornello esterno e cuocere per altri 5-7 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e le conchiglie non saranno diventate croccanti.

Aggiungere la salsa marinara

1. Versate la salsa marinara sulle conchiglie ripiene e lasciate cuocere sulla griglia per altri 5 minuti, in modo che i sapori si fondano.

Servire

1. Guarnire con altro basilico fresco e parmigiano grattugiato.
2. Servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che i gusci raggiungano il livello di tenerezza desiderato.
• Ruotare le conchiglie sul piano di cottura per utilizzare diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Dopo la cottura, lasciare riposare le conchiglie per mantenerne il sapore.

Conclusione

Goditi i tuoi Stuffed Shells perfettamente rosolati e saporiti, un vero capolavoro di grigliatura. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la tua griglia Arteflame.

Variazioni

Conchiglie ripiene di carne

Per una versione più sostanziosa, aggiungete carne di manzo macinata cotta o salsiccia italiana al composto di formaggio.

Conchiglie ripiene di spinaci e ricotta

Aggiungere al composto di formaggio 1 tazza di spinaci cotti, scolati e tritati.

Conchiglie ripiene di quattro formaggi

Per un tocco di formaggio in più, aggiungete al ripieno il provolone e la fontina.

Conchiglie ripiene di pesto

Aggiungere 1/4 di tazza di pesto al ripieno di formaggio per ottenere un sapore fresco ed erbaceo.

Conchiglie ripiene piccanti

Per un tocco piccante, aggiungere al composto di formaggio dei fiocchi di peperoncino rosso e un peperoncino jalapeño tagliato a dadini.

Abbinamenti

La migliore bevanda

Servire con un bicchiere di Sauvignon Blanc ghiacciato o con un rinfrescante tè freddo.

Miglior antipasto

Da abbinare a un'insalata Cesare o a del pane all'aglio.

Il miglior dessert

Da gustare con una fetta di tiramisù o con delle pesche grigliate accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia.