Patate arrosto all'aglio sulla griglia Arteflame
Introduzione
Queste patate arrosto all'aglio sono perfettamente croccanti all'esterno, morbide e tenere all'interno e infuse con un intenso sapore di aglio. Cuocerle sulla griglia Arteflame aggiunge una profondità affumicata che le rende un contorno ideale per qualsiasi carne o verdura alla griglia. Con solo pochi semplici ingredienti, puoi preparare un delizioso lotto di patate arrosto che saranno le star di qualsiasi pasto.
Ingredienti
- 2 libbre di patate novelle (o Yukon Gold), tagliate a metà
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato (o 1 cucchiaio fresco)
- 1 cucchiaino di timo essiccato (o 1 cucchiaio fresco)
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- Prezzemolo fresco o erba cipollina per guarnire (facoltativo)
Istruzioni
1. Preriscaldare la griglia Arteflame
Inizia accendendo la griglia Arteflame. Immergi dei tovaglioli di carta nell'olio vegetale, mettili sotto la legna da ardere e accendi la griglia. Lasciala riscaldare per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge un calore medio-alto.
2. Condire le patate
In una grande ciotola mescolate le patate tagliate a metà con olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino, timo, sale e pepe. Assicuratevi che ogni patata sia uniformemente ricoperta di condimento.
3. Arrostire sul piano cottura
Una volta che la griglia è calda, metti le patate condite con il lato tagliato rivolto verso il basso sul piano cottura piatto vicino al centro per una scottatura intensa. Lascia cuocere le patate per 20-25 minuti, girandoli di tanto in tanto per garantire una doratura e una croccantezza uniformi. Spostateli nelle zone esterne se cuociono troppo velocemente.
4. Controllare la cottura
Le patate devono essere dorate e croccanti all'esterno e tenere se infilzate con una forchetta. Se necessario, lasciatele cuocere per altri 5-10 minuti finché non raggiungono la croccantezza desiderata.
5. Guarnire e servire
Una volta che le patate sono perfettamente arrostite, toglietele dalla griglia e trasferitele su un piatto da portata. Guarnite con prezzemolo fresco tritato o erba cipollina per aggiungere sapore e colore. Servite calde e buon appetito!
Suggerimenti
- Zone griglia: Spostare le patate sul piano cottura per sfruttare le diverse zone di calore e garantire una cottura uniforme.
- Patate più croccanti: Assicuratevi che le patate siano disposte su un unico strato, senza sovrapporle, per far sì che si arrostiscano anziché cuocere a vapore.
- Sapore di aglio: Se amate l'aglio, aggiungete uno o due spicchi in più per un sapore più deciso!
Variazioni
- Patate al parmigiano e aglio: Negli ultimi 5 minuti di cottura, cospargere le patate con del parmigiano grattugiato fresco per conferire loro un sapore finale formaggioso.
- Patate al limone e aglio: Spremere del succo di limone fresco sulle patate arrosto appena prima di servirle per un tocco luminoso e agrumato.
- Patate piccanti all'aglio: Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso o pepe di Cayenna al condimento per un tocco piccante.
- Patate arrosto alle erbe: Per una versione ricca di erbe aromatiche, aggiungi rosmarino fresco, timo e origano.
- Patate arrosto al tartufo: Dopo la tostatura, aggiungere un filo di olio al tartufo per un sapore terroso e lussuoso.
I migliori abbinamenti
- Pollo o bistecca alla griglia
- Asparagi grigliati o cavoletti di Bruxelles
- Un'insalata verde fresca con una vinaigrette leggera
- Un bicchiere di Sauvignon Blanc o Pinot Nero
