Introduzione

Questi hamburger grigliati ripieni di formaggio pimento sono la massima prelibatezza della Georgia, che unisce teneri hamburger di manzo con cremoso formaggio pimento. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo una rosolatura di qualità da steakhouse mantenendo l'interno succoso e delizioso. Il piano cottura piatto assicura una cottura perfetta senza bruciare, rendendo ogni boccone irresistibile.

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20)
• 1/2 tazza di formaggio pimento
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 4 panini per hamburger
• 2 cucchiai di burro
• Lattuga, pomodoro e sottaceti (per servire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
3. Lasciate che il fuoco aumenti per circa 20 minuti, finché la temperatura sul piano cottura non raggiunge una temperatura uniforme.

Fase 2: preparare le polpette ripiene di formaggio pimento

1. Dividere la carne macinata in otto porzioni uguali.
2. Appiattire quattro porzioni fino a formare delle polpette sottili.
3. Mettere un cucchiaio di formaggio pimento al centro di ogni tortino.
4. Coprire ogni tortino ripieno di formaggio con un altro tortino semplice e sigillare bene i bordi.
5. Condire le polpette con sale, pepe e aglio in polvere.

Fase 3: Rosolare le polpette sulla griglia Arteflame

1. Disporre gli hamburger sulla griglia centrale e rosolare per 1-2 minuti per lato per trattenere i succhi.
2. Trasferisci gli hamburger sulla piastra di cottura piana e cuocili finché la temperatura interna non raggiunge i 135 °F (61 °C) per una cottura media-al sangue (togli gli hamburger a 120 °F).
3. Per una cottura media, cuocere a 145°F (togliere a 130°F). Per una cottura media-ben cotta, cuocere a 155°F (togliere a 140°F).

Fase 4: Tostare i panini

1. Spalmate il burro sui panini.
2. Disporre i panini con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra di cottura piana e tostarli fino a doratura.

Fase 5: assemblare e servire

1. Disporre ogni hamburger su un panino tostato.
2. Aggiungere lattuga, pomodoro e sottaceti a piacere.
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Togliere sempre la carne dalla griglia quando la temperatura interna è inferiore di 15 °F rispetto al grado di cottura desiderato, per evitare che si cuocia troppo.
• Per ottenere il miglior sapore, usate formaggio pimento di alta qualità.
• Lasciare riposare gli hamburger per 5 minuti prima di servirli, in modo che i succhi si ridistribuiscano.

Variazioni

1. Calcio piccante: Per un tocco piccante, aggiungete al formaggio pimento i peperoncini jalapeños a cubetti.
2. Il tocco del barbecue: Prima di cuocerli, spennellateli con la salsa barbecue affumicata.
3. Amante della pancetta: Aggiungere i pezzetti di pancetta croccante al ripieno di formaggio pimento.
4. Fungo svizzero: Sostituire il formaggio svizzero e aggiungere i funghi saltati.
5. Infuso di formaggio blu: Per un sapore più piccante, sostituisci il formaggio pimento con formaggio blu sbriciolato.

Conclusione

Gli hamburger ripieni di formaggio pimento grigliato sono un classico del sud che esplode di sapore. Utilizzando la griglia Arteflame, garantisci una scottatura perfetta e un cuore succoso e formaggioso. Prova una delle varianti sopra per un tocco personalizzato: le tue papille gustative ti ringrazieranno!

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci fritte
• Pannocchie alla griglia
• Insalata di cavolo cappuccio in stile sudista
• Tè freddo alla pesca
• Una birra artigianale fredda (preferibilmente una IPA prodotta in Georgia)