Introduzione

Il formaggio di pecora albanese grigliato è una delizia tradizionale che esplode di sapori ricchi e salati e una consistenza perfettamente croccante. La griglia Arteflame assicura una crosta dorata uniforme senza bruciare, rendendo questo piatto un vero capolavoro.

Ingredienti

• 8 oz di formaggio di pecora albanese (o formaggio feta)
• 1 cucchiaio di burro non salato
• 1 cucchiaino di origano (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato (facoltativo)
• Prezzemolo fresco per guarnire
• Spicchi di limone (per servire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accendere la carta.
3. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra di cottura piana raggiunga la temperatura perfetta per grigliare.

Fase 2: preparare il formaggio

1. Tagliare il formaggio di pecora albanese a fette spesse (circa 2,5 cm).
2. Asciugare il formaggio tamponandolo con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

Fase 3: grigliare il formaggio

1. Aggiungere il burro sulla piastra di cottura piana, lasciandolo sciogliere e sfrigolare.
2. Disporre le fette di formaggio sulla piastra calda e lasciarle rosolare senza toccarle per 2-3 minuti.
3. Girare il formaggio con attenzione utilizzando una spatola e rosolare l'altro lato per altri 2-3 minuti, finché non diventa dorato e croccante.

Fase 4: servire e guarnire

1. Trasferisci il toast al formaggio su un piatto da portata.
2. Se lo si desidera, cospargere con origano e fiocchi di peperoncino rosso tritati.
3. Guarnire con prezzemolo fresco e servire con spicchi di limone.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore, usate formaggio di pecora albanese di alta qualità o feta.
• Per mantenere una consistenza soda durante la cottura alla griglia, usate fette di formaggio spesse.
• Per una cottura più rapida, grigliare vicino al centro, mentre per una cottura più delicata, spostare la carne verso i bordi.

Variazioni

1. Panino al formaggio grigliato con burro all'aglio: Aggiungere l'aglio tritato finemente al burro fuso prima di grigliare.
2. Formaggio alle erbe: Per un sapore extra, cospargere il formaggio con timo fresco, rosmarino o basilico.
3. Formaggio al miele: Per un dolce contrasto, versare un filo di miele caldo sul toast al formaggio.
4. Formaggio piccante al peperoncino: Aggiungere più fiocchi di peperoncino rosso o un filo di salsa piccante per un sapore più deciso.
5. Formaggio alla paprika affumicata: Cospargere di paprika affumicata per una nota leggermente affumicata e terrosa.

Conclusione

Il formaggio di pecora albanese grigliato è un piatto semplice ma saporito che trasforma ingredienti semplici in una deliziosa e croccante delizia. Perfetto come antipasto o contorno, questo formaggio stupirà tutti a tavola.

I migliori abbinamenti

• Costolette di agnello alla griglia
• Verdure al forno
• Pane pita caldo
• Insalata di pomodori e cetrioli
• Un bicchiere di vino bianco secco