Panino francese grigliato con prosciutto e formaggio

Introduzione

Il classico Croque Monsieur, reinventato sulla griglia Arteflame. Questo sandwich francese grigliato offre una perfezione croccante e dorata con formaggio fuso gorgogliante e prosciutto saporito. Il piano cottura piatto assicura una scottatura uniforme, rendendo ogni boccone irresistibilmente delizioso.

Ingredienti

• 4 fette di pane tagliato spesso (tipo brioche o pane a lievitazione naturale)
• 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• 4 fette di prosciutto di alta qualità
• 4 fette di formaggio Gruyère
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cucchiaio di burro fuso per grigliare
• Pepe nero macinato fresco (a piacere)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli.
4. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la superficie di cottura non sarà uniformemente calda.

Fase 2: preparare i panini

1. Spalmare la senape di Digione su due fette di pane.
2. Disporre una fetta di formaggio Gruyère, due fette di prosciutto e un'altra fetta di formaggio Gruyère.
3. Spalmate la maionese sulle altre due fette di pane e adagiatele sopra per completare il panino.

Fase 3: imburrare e grigliare i panini

1. Spalmare il burro ammorbidito sui lati esterni di ogni panino.
2. Disporre i panini sul piano cottura Arteflame, vicino alla zona centrale più calda.
3. Grigliare per circa 3-4 minuti per lato, premendo leggermente con una spatola fino a doratura.

Fase 4: Sciogliere il formaggio

1. Spostare i panini in una zona leggermente più fredda del piano di cottura.
2. Cuocere sulla griglia per altri 2-3 minuti per lato, finché il formaggio non si sarà completamente sciolto.

Fase 5: Riposare e servire

1. Togliere i panini dalla griglia quando sono dorati e croccanti.
2. Lasciateli riposare per 2 minuti prima di tagliarli.
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per evitare che il panino diventi molliccio, usate pane artigianale spesso.
• Per un risultato ancora più croccante, aggiungere una leggera spolverata di formaggio grattugiato sul fornello prima di cuocere il panino.
• Continuare a muovere i panini per garantire una cottura uniforme.

Variazioni

• Croque Monsieur al tartufo: Aggiungere olio al tartufo o burro al tartufo per un tocco di lusso.
• Croque piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna e qualche fetta di peperoncino jalapeño.
• Croque vegetariano: Sostituisci il prosciutto con funghi saltati e cipolle caramellate.
• Croque all'italiana: Utilizzare prosciutto e formaggio provolone con un tocco di pesto al basilico.
• Croque doppio formaggio: Per un risultato più corposo, utilizzare sia il formaggio Gruyère che quello Emmental.

Conclusione

Grigliare un Croque Monsieur sull'Arteflame crea una consistenza, un sapore e una croccantezza senza pari. Perfetto per la colazione, il brunch o uno spuntino gourmet!

I migliori abbinamenti

• Abbinare con un vino bianco leggero e fresco come il Sauvignon Blanc.
• Gustatelo con un contorno di misticanza condita con vinaigrette al limone.
• Servire con una ciotola calda di zuppa di cipolle francese.