Introduzione

Queste patate dolci grigliate in stile Georgia sono infuse con una ricca glassa di acero caramellato, creando il perfetto equilibrio di sapori affumicati e dolci. Utilizzando la griglia Arteflame, sfruttiamo la potenza della piastra di cottura piatta per cuocere le patate dolci in modo uniforme alla perfezione senza bruciarle. Il risultato è un boccone tenero ma croccante, ricco di sapore. Che tu lo stia preparando come contorno o come una delizia a sé stante, questa ricetta stupirà tutti alla tua prossima grigliata!

Ingredienti

• 2 patate dolci grandi, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/4 di tazza di sciroppo d'acero puro
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di noci pecan tritate (facoltativo)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la superficie della cucina non sarà calda e uniforme.

Fase 2: preparare le patate dolci

1. Mentre la griglia si riscalda, tagliate le patate dolci a rondelle spesse 1/4 di pollice.
2. In una ciotola, mescolare il burro fuso, lo sciroppo d'acero, la cannella, il sale, il pepe nero e la paprika affumicata.

Fase 3: grigliare le patate dolci

1. Disporre le fette di patate dolci direttamente sulla piastra di cottura piana Arteflame.
2. Grigliare per 5-7 minuti per lato, finché non si forma una crosta caramellata dorata.

Fase 4: applicare la glassa all'acero

1. Durante gli ultimi due minuti di cottura, spennellare le patate dolci con la glassa all'acero.
2. Girare ancora una volta per far caramellare la glassa senza bruciarla.

Fase 5: guarnire e servire

1. Togliere dalla griglia e trasferire su un piatto da portata.
2. Cospargere con le noci pecan tritate (se le si utilizzano) e guarnire con prezzemolo fresco.
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un tocco di dolcezza in più, aggiungere un altro filo di sciroppo d'acero appena prima di servire.
• Regolate il livello di piccantezza aggiungendo più o meno paprika affumicata.
• Tenete d'occhio le patate dolci per evitare che la glassa si bruci.

Variazioni

1. Glassa al miele speziato: Sostituisci lo sciroppo d'acero con il miele e aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna per un tocco dolce e piccante.
2. Zucchero di canna Bourbon: Sostituisci lo sciroppo d'acero con zucchero di canna e un goccio di bourbon per ottenere un sapore intenso simile al caramello.
3. Aglio erba: Per un tocco saporito, evitate lo sciroppo d'acero e aggiungete aglio in polvere, rosmarino e timo.
4. Delizia alla vaniglia e cannella: Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia alla glassa all'acero per un tocco di calore in più.
5. Croccante di noci: Per una consistenza più uniforme, aggiungere noci o nocciole tritate alla glassa.

Conclusione

Grigliare le patate dolci su Arteflame esalta la loro dolcezza naturale e conferisce loro un'incredibile finitura caramellata. Questa ricetta facile e deliziosa è ideale per qualsiasi grigliata o ritrovo. Goditi il ​​perfetto equilibrio di sapori affumicati, dolci e saporiti a ogni boccone!

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia con finitura rosolata al contrario
• Pollo BBQ affumicato cucinato alla perfezione
• Pesche grigliate con un ciuffo di panna montata
• Un'insalata fresca di pesche della Georgia con noci pecan
• Un bicchiere di tè dolce freddo o di bourbon