Panino con mahi mahi annerito alla griglia della Florida

Introduzione

Preparati a gustare i sapori audaci della Florida con questo sandwich di Mahi Mahi annerito alla griglia. Questo pesce fresco e sfaldabile è ricoperto di condimento cajun, scottato sulla griglia centrale a 1.000 °F dell'Arteflame per una crosta perfetta, quindi rifinito alla perfezione sul piano cottura piatto. Incastonata in un panino tostato al burro, questa ricetta offre un gusto di qualità da ristorante con la facilità della grigliata all'aperto. Accendiamo la griglia e facciamo accadere la magia culinaria!

Ingredienti

• 2 filetti di mahi mahi (6 once ciascuno)
• 2 cucchiai di condimento cajun
• 2 cucchiai di burro non salato (fuso)
• 2 panini brioche
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 tazza di lattuga tritata
• 1 pomodoro (a fette)
• 1/2 cipolla rossa (tagliata sottile)
• Spicchi di limone (per servire)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli di carta e attendete 20 minuti affinché la griglia si riscaldi.

Fase 2: Condire il mahi mahi

1. Asciugare i filetti di mahi mahi con carta assorbente.
2. Spennellare ogni filetto con il burro fuso.
3. Cospargere uniformemente entrambi i lati con il condimento cajun.

Fase 3: scottare il mahi mahi

1. Disporre i filetti sulla griglia centrale a 1.000 °F (460 °C).
2. Rosolare per 1 minuto per lato per creare una crosta saporita.

Fase 4: Cuocere il pesce alla perfezione

1. Per ultimare la cottura, spostare i filetti sulla piastra di cottura piana.
2. Cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge i 50 °C, quindi togliere dalla griglia perché la cottura continuerà.

Fase 5: Tostare i panini brioche

1. Disporre i panini brioche, con il lato tagliato rivolto verso il basso, sul piano di cottura piatto.
2. Tostare per 1-2 minuti fino a doratura.

Fase 6: assemblare il panino

1. Mescolare la maionese con la senape di Digione e spalmarne uno strato sottile sui panini tostati.
2. Disporre la lattuga tritata sul panino inferiore.
3. Aggiungere il filetto di mahi mahi annerito.
4. Completare con fette di pomodoro e cipolla rossa.
5. Disporre il panino superiore e servire con spicchi di limone.

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore e la consistenza migliori, usate il mahi mahi fresco.
• Adatta il livello di condimento cajun alle tue preferenze.
• Togliere il pesce dalla griglia a 50 °C e lasciarlo cuocere ancora fuori dalla griglia.
• Per un sapore ancora più burroso, spennellare i panini con burro fuso prima di tostarli.

Variazioni

• Habanero piccante: Aggiungere un pizzico di polvere di habanero al condimento cajun per un tocco in più.
• Aglio-Limone: Aggiungere al burro l'aglio fresco tritato e la scorza di limone prima di spennellare il pesce.
• Ranch di avocado: Sostituisci la maionese con la salsa ranch all'avocado per un tocco cremoso.
• Ananas Teriyaki: Aggiungere un anello di ananas grigliato e un filo di salsa teriyaki per un tocco tropicale.
• Chipotle affumicato: Per ottenere un sapore ricco e affumicato, utilizzare la polvere di chipotle nel condimento.

Conclusione

La cottura sulla griglia Arteflame esalta il sapore e la consistenza insuperabili di questo sandwich di mahi mahi annerito. La scottatura ad alta temperatura trattiene i succhi, mentre il piano cottura piatto assicura una finitura perfettamente uniforme. Stupisci i tuoi ospiti con questo delizioso, affumicato e piccante piatto ispirato alla Florida.Accendi la griglia e buon appetito!

I migliori abbinamenti

• Pannocchie grigliate con burro
• Insalata di cavolo con condimento piccante
• Patatine dolci croccanti
• Limonata ghiacciata o cocktail di frutta tropicale