Perfette crêpes al formaggio grigliate sulla griglia Arteflame

Introduzione

Padroneggia l'arte di preparare le più deliziose crêpes al formaggio usando la griglia Arteflame. Questa ricetta sfrutta l'elevato calore della griglia centrale per rosolare e la cottura uniforme del piano cottura piatto per crêpes perfette ogni volta. Segui questa guida per creare crêpes al formaggio leggere, croccanti e saporite, perfette per ogni occasione.

Ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di acqua
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 tazza di formaggio grattugiato (Gouda, Gruyere, Raclette, Munster o il tuo preferito)

Istruzioni

1. Preparare la pastella:

   • In una grande ciotola, sbatti insieme la farina e le uova. Aggiungi gradualmente il latte e l'acqua, mescolando per amalgamare. Aggiungi il sale e il burro fuso; sbatti fino a ottenere un composto liscio.
   • NOTA: per un sapore più intenso, è possibile aggiungere un po' di estratto di vaniglia o di panna da caffè alla vaniglia.
   • Per ottenere una consistenza più liscia, filtrare l'impasto attraverso un colino prima di utilizzarlo.  In questo modo si elimineranno tutti i grumi, ecc. e si otterrà una consistenza liscia e setosa.

2. Accendi la griglia:

   • Preriscalda la tua griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla cottura.

3. Cuocere le crepes:

   • Ungere leggermente il piano cottura con il burro. Versare o raccogliere la pastella sul piano cottura, utilizzando circa 1/4 di tazza per ogni crepe. Distribuire la pastella su  sul piano cottura con un movimento circolare in modo che la pastella ricopra uniformemente la superficie.
   • Cuocere la crêpe per circa 2 minuti, finché il fondo non diventa marrone chiaro. Staccare con una spatola, girare e cuocere l'altro lato. Cospargere il formaggio grattugiato sulla crêpe e farlo sciogliere.
   • Per ottenere un delizioso toast al formaggio, mettete prima il formaggio sul fornello e fatelo sciogliere, quindi versate la pastella sopra il formaggio.  Questo vi darà un delizioso sapore croccante di formaggio!

4. Servire:

   • Piegare la crêpe in quarti o arrotolarla. Servire calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva:Il burro aggiunge corposità e sapore alle crêpes, mentre l'olio d'oliva le mantiene leggere e croccanti.
• Alta temperatura per rosolare: Ottieni una consistenza perfetta utilizzando l'elevato calore della griglia Arteflame.
• Scelta del formaggio: Consigliamo i formaggi Gouda, Gruyere, Raclette o Munster perché sono quelli che si sciolgono meglio e rimangono morbidi una volta raffreddati.  Questi danno i risultati migliori in assoluto.
• Cucinare in modo uniforme: Distribuire la pastella in modo uniforme per garantire una cottura uniforme.

Conclusione

Grigliare le crêpes sulla griglia Arteflame assicura un perfetto equilibrio tra consistenze croccanti e morbide, rendendole un'opzione ideale per la colazione o il brunch. Questa ricetta garantisce delle crêpes al formaggio saporite e cotte alla perfezione che sicuramente stupiranno.

Variazioni

Crepes con pancetta:

• Per un tocco saporito, aggiungete le striscioline di pancetta cotta all'interno della crêpe insieme al formaggio.

Crepes alla Nutella:

• Dopo la cottura, spalmate la Nutella sulla crêpe e arrotolatela per una dolce sorpresa.

Crepes di mele:

• Per una variante fruttata, aggiungete mele saltate con cannella e zucchero all'interno della crêpe.

Crepes alla banana:

• Farcite la crêpe con fette di banana e un filo di miele per un'opzione deliziosa e salutare.

Crepes al prosciutto e formaggio:

• Per un abbinamento classico, aggiungete delle fettine sottili di prosciutto insieme al formaggio.

I migliori abbinamenti

• Bere: Un bicchiere di succo d'arancia fresco o un mimosa.
• Antipasto: Una macedonia di frutta fresca.
• Dessert: Un sorbetto al limone leggero o un gelato alla vaniglia.