Hot dog in stile Connecticut carbonizzato sulla griglia Arteflame

Introduzione

Non c'è niente di meglio di un hot dog in stile Connecticut perfettamente carbonizzato, soprattutto se grigliato su Arteflame. Gli hot dog Hummel Bros, noti per la loro croccantezza e il sapore inconfondibili, vengono grigliati alla perfezione sulla griglia centrale prima di essere completati sulla piastra del piano cottura. Serviti su un panino morbido e imburrato in stile New England, questi hot dog incarnano il perfetto equilibrio tra affumicatura, croccantezza e succosità deliziosa. Segui questa guida per ottenere gli hot dog più saporiti con la perfetta rosolatura e consistenza.

Ingredienti

• 4 hot dog Hummel Bros.
• 4 panini per hot dog in stile New England
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/2 tazza di cipolle a dadini
• 1/4 di tazza di senape gialla
• 1/4 di tazza di salsa
• 1/4 di tazza di crauti (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti sulla griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la griglia centrale non raggiunge i 1000 °F.

Fase 2: rosolare gli hot dog

1. Disporre gli hot dog Hummel Bros sulla griglia centrale per 30-45 secondi, girandoli di tanto in tanto per ottenere una bella doratura.
2. Una volta carbonizzati, trasferisci gli hot dog sulla piastra di cottura piana per consentire loro di cuocere in modo uniforme, mantenendoli succosi.

Fase 3: Tostare i panini

1. Spennellare il burro fuso sui lati dei panini in stile New England.
2. Disporre i panini sulla piastra esterna del piano cottura per 1-2 minuti, finché non diventano dorati.

Fase 4: assembla i tuoi hot dog

1. Disporre ogni hot dog in un panino tostato.
2. Aggiungere cipolle tagliate a dadini, senape, relish e crauti a piacere.

Suggerimenti

• Continuare a muovere gli hot dog per garantire una carbonizzazione uniforme senza bruciarli.
• Per ottenere il sapore migliore, usate panini appena sfornati in stile New England.
• Dopo averli tolti dalla griglia, lasciate riposare gli hot dog per un minuto, in modo che i succhi si depositino.

Variazioni

• Hot dog piccante del Connecticut: Aggiungere peperoncini jalapeños e senape scura piccante per un tocco piccante.
• Hot dog al formaggio e pancetta: Guarnire con cheddar fuso e bacon croccante.
• Cane da gastronomia di New York: Sostituisci la salsa con i crauti e aggiungi la senape piccante.
• Hot dog alla cipolla alla griglia: Per un tocco dolce-affumicato, usate salsa barbecue e cipolle grigliate.
• Cane randagio messicano: Guarnire con pico de gallo, formaggio cotija e coriandolo.

Conclusione

Grigliare gli hot dog su Arteflame assicura la migliore carbonizzazione, sapore e consistenza. Che li preferiate classici o con condimenti audaci, questo metodo offre risultati imbattibili ogni volta.

I migliori abbinamenti

• Patatine fritte croccanti o patatine dolci fritte.
• Pannocchie di mais grigliate con burro.
• Una birra fresca o una limonata rinfrescante.
• Fagioli al forno come contorno sostanzioso.