Le cene barbecue sono perfette per riunire la famiglia con pasti affumicati e saporiti che tutti amano. Queste facili ricette BBQ, cucinate interamente sulla griglia Arteflame, sono semplici da preparare e ricche di gusto.
Ricetta 1: Cosce di pollo alla griglia
Ingredienti:
- 10 cosce di pollo
- 1/2 tazza di salsa barbecue
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di sale kosher
Istruzioni:
- Preparare le cosce di pollo: Mescolate paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere e sale. Strofinate il condimento su tutte le cosce di pollo.
- Grigliare il pollo: Rosolare le cosce di pollo sulla griglia centrale dell'Arteflame finché non diventano croccanti, quindi spostarle sulla piastra piana per cuocerle completamente (circa 20-25 minuti), irrorandole con salsa barbecue negli ultimi 10 minuti.
- Servire: Abbinalo a insalata di cavolo e pane di mais per un pasto completo.
Ricetta 2: Costolette di maiale alla griglia
Ingredienti:
- 4 costolette di maiale con osso (spesse 2,5 cm)
- 1/4 di tazza di salsa barbecue
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
- Condire le costolette di maiale: Strofinare le costolette con un composto di zucchero di canna, paprika affumicata, aglio in polvere, sale e pepe.
- Griglia: Rosolare sulla griglia centrale dell'Arteflame per 2-3 minuti per lato, quindi passare alla piastra piana per cuocere completamente, spennellando con salsa barbecue negli ultimi 5 minuti.
- Servire: Da abbinare ad asparagi grigliati e purè di patate.
Ricetta 3: Hamburger di manzo alla griglia
Ingredienti:
- 2 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
- 1/4 di tazza di salsa barbecue
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 4 fette di formaggio cheddar
- 4 panini per hamburger
- Condimenti: lattuga, pomodoro, cipolla, sottaceti
Istruzioni:
- Preparare le polpette: Mescolare carne macinata con salsa BBQ, paprika affumicata e salsa Worcestershire. Formare 4 polpette.
- Grigliare gli hamburger: Rosolare le polpette sulla griglia centrale dell'Arteflame, girandole dopo 3-4 minuti. Aggiungere il formaggio durante l'ultimo minuto di cottura.
- Assemblare gli hamburger: Disporre le polpette sui panini con i vostri condimenti preferiti. Servire con patatine fritte o un'insalata di contorno.
Ricetta 4: Costine al barbecue
Ingredienti:
- 2 griglie di costolette di maiale
- 1/2 tazza di salsa barbecue
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni:
- Preparare le costolette: Togliere la membrana dal retro delle costolette. Mescolare zucchero di canna, paprika affumicata, peperoncino in polvere, aglio in polvere e sale; strofinare generosamente su entrambi i lati.
- Grigliare le costolette: Disporre le costolette sulla piastra esterna piatta dell'Arteflame, cuocendole a fuoco basso e lento per 2 ore, girandole di tanto in tanto. Spennellare con salsa BBQ negli ultimi 30 minuti.
- Servire: Tagliare a porzioni e servire con fagioli al forno e mais grigliato.
Ricetta 5: Spiedini vegetariani alla griglia
Ingredienti:
- 2 zucchine tagliate a rondelle
- 2 peperoni tagliati a pezzi
- 1 cipolla rossa, tagliata a pezzi
- 1 tazza di pomodorini
- 1/4 di tazza di salsa barbecue
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
- Assemblare i Kebab: Infilzare le verdure sugli spiedini. Spennellare con una miscela di olio d'oliva, paprika affumicata, aglio in polvere, sale e pepe.
- Griglia: Cuocere gli spiedini sulla piastra Arteflame, girandoli di tanto in tanto, finché non diventano teneri e leggermente carbonizzati (circa 8-10 minuti). Spennellare con salsa BBQ negli ultimi 2 minuti.
- Servire: Da abbinare a riso o pane croccante.
Conclusione
Le cene di famiglia con barbecue sono il modo perfetto per riunire tutti intorno a pasti gustosi e soddisfacenti. Queste ricette (cosce di pollo BBQ, costolette di maiale, hamburger di manzo, costolette e spiedini di verdure) sono semplici da preparare ma ricche di bontà affumicata e deliziosa. La cottura sulla griglia Arteflame assicura che ogni piatto sia cucinato alla perfezione, con consistenze succose e sapori perfettamente carbonizzati. Che si tratti di una cena infrasettimanale o di una riunione del fine settimana, queste ricette sono sicure di soddisfare l'intera famiglia e creare momenti memorabili a tavola.
Abbinamenti consigliati
Cosce di pollo alla griglia
- Contorno: Insalata cremosa di cavolo o maccheroni al formaggio al forno.
- Bere: Abbinare a un bicchiere di limonata ghiacciata o a una IPA luppolata.
- Dessert: Classico dolcetto alla pesca o gelato alla vaniglia.
Costolette di maiale alla griglia
- Contorno:Asparagi grigliati e purè di patate.
- Bere: Abbinare con un vino rosso corposo come lo Zinfandel o un cocktail al bourbon.
- Dessert: Servire con torta di mele o budino al caramello.
Hamburger di manzo alla griglia
- Contorno: Patatine fritte croccanti o un'insalata fresca.
- Bere: Da gustare con una birra frizzante alla radice o una lager.
- Dessert: Brownies al cioccolato o frullati.
Costine al barbecue
- Contorno: Fagioli al forno e pannocchie grigliate.
- Bere: Abbinare a un whisky affumicato o a un tè freddo.
- Dessert: Completare con un budino di banana o una crostata ai frutti di bosco.
Spiedini vegetariani alla griglia
- Contorno: Soffice riso pilaf o croccante pane all'aglio.
- Bere: Rinfrescati con un'acqua frizzante aromatizzata agli agrumi o con un vino rosato leggero.
- Dessert: Servire con un sorbetto alla frutta o pesche grigliate con miele.
Questi abbinamenti esaltano il meglio di ogni piatto, dando vita a un barbecue completo, piacevole tanto da preparare quanto da mangiare!
