Ricetta per le ali di bufalo al barbecue sulla griglia Arteflame

Questi Ali di bufalo alla griglia unisci i sapori decisi e speziati della salsa di bufalo con l'affumicatura del barbecue. Grigliare le ali sull'Arteflame conferisce loro una deliziosa carbonizzazione, mantenendole succose e tenere all'interno. Queste ali sono perfette per le giornate di gioco, i barbecue in giardino o qualsiasi ritrovo informale!

Ingredienti

• 2 libbre di ali di pollo (alette e piatte)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo, per un tocco piccante in più)
• Sale e pepe nero macinato fresco

Per la salsa BBQ Buffalo:

• 1/2 tazza di salsa piccante (come Frank's RedHot)
• 1/4 di tazza di salsa barbecue
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

Per servire:

• Gambi di sedano
• Bastoncini di carota
• Condimento al ranch o al formaggio blu

Istruzioni

1. Accendi la griglia Arteflame

Inizia preparando la griglia Arteflame. Disponi la legna da ardere su tre tovaglioli di carta imbevuti di olio, accendi i tovaglioli e lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti.

2. Condire le ali di pollo

In una grande ciotola, mescolate le ali di pollo con olio d'oliva, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata, pepe di Cayenna (se lo usate), sale e pepe nero. Assicuratevi che tutte le ali siano uniformemente ricoperte dalla miscela di condimento.

3. Grigliare le ali di pollo

Disporre le ali condite sulla griglia centrale calda della griglia Arteflame, scottando ogni lato per circa 3-4 minuti finché non si saranno ben carbonizzate. Spostare le ali sulla piastra esterna del piano cottura e continuare a grigliarle per altri 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché le ali non saranno completamente cotte e croccanti. La temperatura interna delle ali dovrebbe raggiungere i 165 °F.

4. Prepara la salsa barbecue Buffalo

Mentre le ali sono grigliate, preparate la salsa BBQ Buffalo. In una piccola ciotola, sbattete insieme la salsa piccante, la salsa barbecue, il burro fuso, il miele, l'aceto di mele e la salsa Worcestershire fino a ottenere un composto liscio.

5. Condire le ali con la salsa

Una volta che le ali sono cotte, toglietele dalla griglia e mettetele in una grande ciotola. Versate la salsa BBQ Buffalo sulle ali e mescolate finché non saranno ben ricoperte.

6. Servire

Servire le ali calde, guarnite con bastoncini di sedano e carota a parte. Accompagnare con salsa ranch o blue cheese per intingerle.

Suggerimenti per ali di bufalo perfette al barbecue

• Controlla il calore: Se preferisci delle ali più delicate, riduci la quantità di salsa piccante o di peperoncino di Cayenna. Per delle ali extra piccanti, aggiungi più salsa piccante o un pizzico dei tuoi fiocchi di peperoncino preferiti.
• Rendere croccante la pelle: Grigliare le ali sulla griglia centrale per una buona carbonizzazione e poi spostarle sulla piastra di cottura piana assicura una pelle croccante senza seccare la carne.
• Lanciare immediatamente: Mescolate le ali nella salsa mentre sono ancora calde dalla griglia, in modo che assorbano tutti i sapori.

Conclusione

Questi Ali di bufalo alla griglia uniscono il meglio di entrambi i mondi: i sapori affumicati del barbecue con il calore pungente della salsa di bufalo. Grigliate alla perfezione sull'Arteflame, queste ali sono succose, croccanti e ricche di sapore.Perfetto da condividere alle feste o da gustare in una serata informale!

Variazioni

1. Ali di bufalo extra piccanti: Aggiungere un cucchiaio di sriracha o aumentare la quantità di pepe di Caienna nel condimento per un tocco più piccante.
2. Ali di pollo al miele e aglio BBQ: Sostituisci la salsa piccante con miele e aglio per una versione più dolce e agliosa.
3. Ali di bufalo al teriyaki: Aggiungere un cucchiaio di salsa teriyaki alla salsa BBQ Buffalo per un tocco dolce e piccante.
4. Ali di bufalo al limone e pepe: Cospargere le ali con il condimento al pepe e limone prima di grigliarle per ottenere un sapore vivace e piccante.
5. Ali di pollo alla Buffalo Ranch: Per renderle ancora più cremose, versare un filo di salsa ranch sulle ali dopo averle condite con salsa BBQ Buffalo.

Abbinamenti

• Patatine fritte o patatine dolci fritte
• Pannocchia di mais
• Verdure grigliate
• Birra ghiacciata o limonata