Ricetta Lasagne Alla Griglia Arteflame

Introduzione:

La lasagna sulla griglia Arteflame è una versione affumicata e golosa di questo classico piatto italiano. Disponendo la lasagna in una teglia adatta alla griglia e utilizzando l'accessorio per forno per pizza, otterrai una superficie perfettamente dorata e spumeggiante con un sapore ricco e affumicato infuso nella salsa e nel formaggio.

Ingredienti

Per il sugo di carne:

• 1 libbra di carne macinata di manzo o salsiccia italiana
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 piccola cipolla, tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 lattina (28 once) di pomodori schiacciati
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Per il ripieno di formaggio:

• 2 tazze di ricotta
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 uovo grande
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato

Per la lasagna:

• 12 lasagne (cotte secondo le istruzioni sulla confezione)
• 3 tazze di formaggio mozzarella grattugiato
• Prezzemolo extra per guarnire

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia e il forno per pizza Arteflame

1. Accendere la griglia Arteflame immergendo tre tovaglioli di carta in olio vegetale e posizionandoli sotto la legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 30 minuti per garantire una temperatura costante di 375-400 °F.  Per ottenere un calore uniforme, non posizionare la legna da ardere direttamente sotto la zona in cui cuocerai la lasagna.
2. Posizionare l'accessorio per forno per pizza sulla griglia.

Fase 2: Preparare il sugo di carne

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella adatta alla griglia, posizionandola sulla zona a fuoco medio.
2. Aggiungere la carne macinata o la salsiccia e cuocere fino a doratura. Rimuovere il grasso in eccesso se necessario.
3. Aggiungere la cipolla e l'aglio e lasciar cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 3 minuti.
4. Aggiungere i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro, l'origano, il basilico, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
5. Lasciate sobbollire la salsa per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, e toglietela dal fuoco.

Fase 3: preparare il ripieno di formaggio

1. In una ciotola, mescola ricotta, parmigiano, uovo e prezzemolo fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.

Fase 4: Assemblare la lasagna

1. In una teglia per lasagne adatta alla griglia, spalmare uno strato sottile di sugo di carne sul fondo.
2. Aggiungere uno strato di lasagne, leggermente sovrapposte.
3. Distribuire uno strato di composto di ricotta sulle tagliatelle, seguito da uno strato di sugo di carne e una spolverata di mozzarella.
4. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di sugo di carne e mozzarella.

Fase 5: Grigliare la lasagna

1. Posizionare la teglia per lasagne nel forno per pizza dell'Arteflame.
2. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti.
3. Togliere la carta stagnola e cuocere per altri 10-15 minuti, o finché il formaggio in superficie non diventa dorato e spumeggiante.
4. Utilizzare una pala per pizza o guanti resistenti al calore per rimuovere con attenzione la teglia dalla griglia.

Fase 6: servire

1. Lasciare raffreddare la lasagna per 10 minuti prima di tagliarla.
2. Guarnire con prezzemolo fresco e servire con un contorno di verdure grigliate o pane all'aglio.

Consigli per una lasagna perfetta

1. Prevenire i noodles secchi: Assicurarsi che i noodles siano completamente ricoperti di salsa durante l'assemblaggio.
2. Monitorare il calore: Utilizzare un termometro da forno per mantenere una temperatura costante nel forno della pizza.
3. Sapore affumicato: Aggiungere un pizzico di paprika affumicata o formaggio affumicato per un sapore ancora più intenso.

Variazioni

1. Lasagna vegetariana: Sostituisci il sugo di carne con verdure grigliate come zucchine, funghi e melanzane.
2. Lasagna bianca: Per un tocco cremoso, utilizzare la salsa Alfredo al posto della salsa di pomodoro.
3. Lasagna piccante: Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso o salsiccia piccante al sugo di carne.
4. Lasagna al pesto: Aggiungere strati di pesto di basilico per un sapore fresco ed erbaceo.
5. Lasagna per amanti del formaggio: Per un sapore ancora più formaggioso, usate un mix di mozzarella, provolone e Gouda.

Abbinamenti

• Lati: Pane all'aglio grigliato, insalata Cesare o asparagi arrostiti.
• Bevande: Abbinare a un vino rosso corposo come il Chianti o a una rinfrescante bibita italiana.
• Dessert: Completare con tiramisù o pesche grigliate.

Conclusione

La lasagna alla griglia Arteflame è un capolavoro affumicato e formaggioso che eleva il piatto tradizionale a un nuovo livello. Perfetta per cene in famiglia o per intrattenere gli ospiti, questa lasagna è tanto soddisfacente quanto impressionante.