Arteflame-Gamberetti al cocco grigliati con salsa piccante al mango

Porta i tuoi gamberetti al cocco a un livello superiore cucinandoli sulla griglia Arteflame. Il calore elevato e uniforme di Arteflame conferisce ai gamberetti una crosta dorata perfetta, mantenendoli succosi all'interno. Abbinato a una salsa piccante al mango, questo piatto è una delizia tropicale che non mancherà di stupire.

Ingredienti

Per i gamberi:

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino, con la coda
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 2 uova grandi
• 1 tazza di pangrattato panko
• 1 tazza di cocco zuccherato grattugiato
• 1/4 di tazza di amido di mais
• 4 cucchiai di burro (per grigliare)

Per la salsa piccante al mango:

• 1 mango maturo, sbucciato e tagliato a dadini
• 1/4 di tazza di maionese
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaino di sriracha o salsa piccante (regolare a piacere)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. Preparare la griglia Arteflame

Accendi la tua griglia Arteflame, lasciando che il piano cottura piatto si riscaldi uniformemente. La superficie esterna piatta dovrebbe essere a una temperatura media, ideale per cuocere i gamberi fino a ottenere una doratura perfetta senza bruciare la panatura.

2. Preparare la salsa di accompagnamento

In un frullatore o robot da cucina, unisci mango a cubetti, maionese, miele, succo di lime e sriracha. Frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Condisci con sale e pepe a piacere. Metti in frigo la salsa fino al momento di servire.

3. Impanare i gamberi

Asciugare i gamberi con carta assorbente. Preparare una postazione per l'impanatura con tre piatti bassi. Nel primo piatto, mescolare la farina, il sale, il pepe nero e la paprika affumicata. Nel secondo piatto, sbattere le uova. Nel terzo piatto, unire il pangrattato panko, il cocco grattugiato e l'amido di mais.

Infarinare ogni gambero nel composto di farina, scrollarlo via per eliminare l'eccesso, quindi immergerlo nelle uova sbattute e infine ricoprirlo con il composto di cocco e panko. Premere il rivestimento sui gamberi per assicurarsi che aderisca bene.

4. Grigliare i gamberi

Disporre qualche cucchiaio di burro sul piano cottura piatto della griglia Arteflame. Una volta che il burro è sciolto e sfrigolante, disporre i gamberi impanati sul piano cottura. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, finché i gamberi non saranno dorati e croccanti. Il calore uniforme della griglia darà loro una crosta perfetta mantenendoli teneri all'interno.

5. Servire

Trasferisci i gamberi al cocco grigliati su un piatto da portata e guarnisci con spicchi di lime e coriandolo fresco. Servi immediatamente con la salsa piccante al mango a parte.

Suggerimenti

• Cucinare in modo uniforme: Controllare attentamente i gamberi per evitare che brucino; regolare la loro posizione sul piano cottura per mantenere un colore dorato uniforme.
• Sostituto del burro: Se preferisci, per grigliare puoi usare burro chiarificato (ghee), che ha un punto di fumo più alto.
• Gamberetti extra croccanti: Immergere due volte i gamberi nel composto di uova, cocco e panko per ottenere una crosta più spessa e croccante.

Conclusione

Cuocere i gamberi al cocco sulla griglia Arteflame conferisce loro un esterno deliziosamente croccante e un interno succoso. Abbinato a una salsa piccante al mango, questo piatto porta un sapore tropicale alla tua esperienza di cucina all'aperto. Perfetto per intrattenere gli ospiti o come regalo speciale per te stesso!

Variazioni

1. Gamberetti al cocco, peperoncino e lime: Per un tocco piccante, aggiungere peperoncino in polvere e scorza di lime al composto di farina.
2. Gamberetti all'ananas tropicale: Per un sapore più dolce, sostituisci il mango con l'ananas nella salsa.
3. Gamberetti al cocco e mandorle: Per una consistenza più corposa, aggiungere al composto di pangrattato le mandorle tritate finemente.
4. Spiedini di gamberi al cocco: Infilzare i gamberi sugli spiedini prima di grigliarli, così da girarli e servirli facilmente.
5. Tacos di gamberi al cocco: Servire i gamberi grigliati in morbide tortillas con avocado, cavolo tritato e un filo di salsa al mango.

Abbinamenti

• Lato: Servire con asparagi grigliati o una fresca macedonia di frutta tropicale.
• Bere:Un bicchiere di Sauvignon Blanc ghiacciato o un mojito al cocco completano alla perfezione il piatto.
• Dessert: Completare con fette di ananas grigliate o sorbetto al cocco.