Cowboy Butter sull'Arteflame

Cowboy Butter è una salsa ricca e saporita, perfetta da versare su carni alla griglia, frutti di mare o verdure. Con una base di burro fuso infuso con aglio, limone ed erbe aromatiche, è un'aggiunta versatile e deliziosa a qualsiasi piatto. Preparato sulla griglia Arteflame, questo Cowboy Butter ottiene una profondità di sapore extra che non è possibile ottenere al chiuso.

Ingredienti

• 1 tazza di burro non salato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata finemente
• 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato (facoltativo)
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo, per un tocco piccante in più)
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• Fette di limone e altre erbe fresche per guarnire

Istruzioni

1. Preparazione della griglia

1. Accendi la griglia: Inizia accendendo la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Lascia che la griglia si riscaldi, concentrandoti sulla creazione di diverse zone di calore. La griglia centrale dovrebbe essere calda per una rosolatura rapida, mentre il piano cottura esterno piatto dovrebbe essere a una temperatura media, ideale per sciogliere il burro e infondere sapori.

2. Sciogliere il burro

1. Sciogliere il burro: Posizionare una piccola padella di ghisa o una padella resistente al calore sul piano cottura piatto, lontano dal calore centrale. Aggiungere il burro nella padella e lasciarlo sciogliere lentamente. Il burro dovrebbe diventare completamente liquido ma non dorato.

3. Infusione dei sapori

1. Aggiungere aglio ed erbe aromatiche: Una volta sciolto il burro, aggiungi l'aglio tritato nella padella. Cuoci per circa 1-2 minuti, mescolando costantemente, finché l'aglio non sarà profumato. Fai attenzione a non bruciare l'aglio.
2. Incorporare i condimenti: Aggiungere la senape di Digione, il succo di limone, il prezzemolo tritato, l'erba cipollina, la paprika affumicata e i fiocchi di peperoncino rosso tritati (se usati). Condire con sale e pepe nero macinato fresco. Se si desidera un tocco piccante, aggiungere il pepe di Caienna in questa fase.
3. Lasciare sobbollire la salsa: Spostare la padella su una zona più bassa della griglia e lasciare sobbollire delicatamente il burro per 3-5 minuti, consentendo a tutti i sapori di fondersi insieme.

4. Completamento del burro da cowboy

1. Assaggia e aggiusta: Assaggiate la salsa e, se necessario, aggiustate di sale, pepe o succo di limone.
2. Guarnire e servire: Togliete la padella dalla griglia. Guarnite il Cowboy Butter con fette di limone e altre erbe fresche per un tocco di colore e sapore in più.

5. Suggerimenti per servire

1. Pioviggina e immergi: Servire il Cowboy Butter caldo. Versarlo su bistecche grigliate, pollo, gamberi o verdure per un'esplosione di sapore, oppure usarlo come salsa per intingere il pane grigliato.

Suggerimenti per grigliare con successo

• Gestione del calore: Utilizza le diverse zone di calore della griglia Arteflame per controllare la temperatura del burro, assicurandoti che si sciolga in modo uniforme senza bruciarsi.
• Variazioni di sapore: Sentiti libero di sperimentare con erbe diverse, come timo o rosmarino, per personalizzare il sapore del tuo burro da cowboy.

Conclusione

Il Cowboy Butter preparato sulla griglia Arteflame è un'aggiunta semplice ma incredibilmente saporita a qualsiasi pasto. La sua versatilità gli consente di completare un'ampia gamma di piatti, esaltando al meglio le tue creazioni alla griglia.

Varianti della ricetta

1. Burro da cowboy all'aglio e lime: Sostituisci il succo di limone con il succo di lime e aggiungi un po' di scorza per un tocco acidulo.
2. Burro da cowboy alle erbe:Aggiungere un rametto di rosmarino fresco o timo durante la cottura a fuoco lento per intensificare il sapore.
3. Burro piccante al peperoncino Jalapeño Cowboy: Per un tocco piccante in più, aggiungi i peperoncini jalapeños tritati finemente.
4. Burro da cowboy al bourbon affumicato: Aggiungere un goccio di bourbon e un pizzico di paprika affumicata per un sapore dolce e affumicato.
5. Burro al formaggio da cowboy: Aggiungere il parmigiano grattugiato mentre il burro sobbolle per una variante ricca e formaggiosa.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia:La corposità del Cowboy Butter si sposa alla perfezione con una succulenta costata di manzo alla griglia.
• Spiedini di gamberi alla griglia: Versate il burro sui gamberi per ottenere un piatto di pesce delizioso.
• Verdure arrostite: Esalta la dolcezza naturale delle verdure grigliate con un cucchiaio di burro Cowboy.
• Pane croccante: Da usare come salsa per il pane grigliato per un antipasto irresistibile.