Arteflame BBQ Chicken Pizza: una delizia affumicata alla griglia

La pizza al pollo BBQ è una deliziosa combinazione di tenero pollo, salsa barbecue piccante e formaggio fuso, il tutto su una crosta croccante. Preparando questa pizza sulla griglia Arteflame, puoi aggiungere uno strato extra di sapore affumicato che esalta l'intero piatto. Perfetta per una cena informale o un divertente pasto del fine settimana, questa pizza al pollo BBQ sarà sicuramente un successo.

Ingredienti

Per l'impasto:

• 1 libbra di pasta per pizza (acquistata o fatta in casa)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Farina per spolverare

Per i condimenti:

• 1 tazza di salsa barbecue (la tua marca preferita)
• 2 tazze di petto di pollo cotto, sminuzzato o tagliato a dadini
• 1 1/2 tazze di formaggio mozzarella, grattugiato
• 1/2 tazza di cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 1/2 tazza di formaggio Gouda affumicato, grattugiato
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato (facoltativo)
• 1/4 di tazza di chicchi di mais (facoltativo)
• 1 peperoncino jalapeño, tagliato a fettine sottili (facoltativo, per piccantezza)

Per la marinatura del pollo (facoltativo):

• 2 cucchiai di salsa barbecue
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. Accendi la griglia

Inizia accendendo la griglia Arteflame, creando una zona di calore medio-alta sul piano di cottura piatto.  Utilizzerai questa zona per cuocere il pollo (se lo vuoi marinare) e la pizza. Se ne possiedi uno, utilizza il forno per pizza Arteflame opzionale.

2. Preparare il pollo

Se vuoi aggiungere sapore extra al pollo, marinalo in una miscela di salsa barbecue, olio d'oliva, aglio tritato, paprika affumicata, sale e pepe. Lascia marinare il pollo per almeno 15 minuti. Cuoci il pollo sulla piastra di cottura piatta finché non è completamente cotto e leggermente carbonizzato, circa 5-7 minuti per lato. Toglilo dalla griglia, lascialo raffreddare leggermente e poi sminuzzalo o taglialo a dadini.

3. Preparare l'impasto

Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto della pizza allo spessore desiderato. Spennella un lato dell'impasto con olio d'oliva per evitare che si attacchi e per aiutare a sviluppare una crosta croccante sulla griglia.

4. Grigliare l'impasto della pizza

Se ne possiedi uno, utilizza il forno per pizza Arteflame opzionale.  Assicuratevi di spostare la legna da ardere in modo che non si trovi direttamente sotto la pizza, in questo modo i condimenti cuoceranno alla stessa velocità della base. Disporre l'impasto, con il lato unto verso il basso, direttamente sul piano cottura piatto dell'Arteflame. Cuocere per 2-3 minuti finché il fondo non è leggermente dorato e croccante. Spennellare la parte superiore dell'impasto con olio d'oliva, quindi capovolgere l'impasto.

5. Aggiungere i condimenti

Una volta girato l'impasto, spalmate rapidamente uno strato di salsa barbecue sulla superficie. Distribuite uniformemente il pollo sminuzzato, la mozzarella, il Gouda affumicato, le fette di cipolla rossa e qualsiasi altro condimento come mais, jalapeño o coriandolo.

6. Cuocere la pizza

Copri la pizza con un coperchio adatto alla griglia o con una grande ciotola di metallo per intrappolare il calore e aiutare il formaggio a sciogliersi. Cuoci per altri 5-7 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e avrà fatto le bollicine, e la crosta non sarà dorata e croccante.

7. Guarnire e servire

Una volta che la pizza è cotta alla perfezione, toglietela dalla griglia. Cospargete di coriandolo fresco se lo desiderate. Tagliate la pizza e servitela calda, gustando i sapori affumicati e piccanti.

Suggerimenti

• Utilizzare una pietra per pizza: Per una crosta ancora più croccante, puoi usare una pietra refrattaria per pizza sulla griglia Arteflame. Preriscalda la pietra sulla griglia prima di appoggiarci sopra l'impasto.
• Sperimentare con le salse: Prova diverse salse barbecue, come la versione piccante o quella al miele, per variare il sapore.
• Monitorare il calore: Tieni d'occhio la temperatura della griglia per evitare di bruciare la crosta. Puoi regolare la zona di cottura a una temperatura più bassa se necessario.

Conclusione

Questa ricetta di pizza al pollo BBQ di Arteflame unisce i sapori affumicati e grigliati del pollo barbecue con la bontà viscida del formaggio fuso su una crosta di pizza croccante. È un modo divertente e delizioso per gustare una pizza con un tocco affumicato, perfetta per ogni occasione.

Ricetta per l'impasto della pizza Arteflame

Varianti della ricetta

1. Pizza al pollo di bufalo

Sostituisci la salsa barbecue con la salsa buffalo e aggiungi briciole di formaggio blu per un tocco piccante.

2. Pizza con maiale sfilacciato al barbecue

Sostituisci il pollo con il maiale sfilacciato e aggiungi cipolle sottaceto per una pizza ispirata alla cucina del sud.

3. Pizza vegetariana al barbecue

Omettete il pollo e riempite la pizza con verdure grigliate come zucchine, peperoni e funghi.

4. Pizza al pollo barbecue hawaiana

Aggiungete pezzi di ananas e bacon canadese insieme al pollo barbecue per una combinazione dolce e saporita.

5. Pizza con petto di manzo alla griglia

Per ottenere un sapore ricco e affumicato, usate gli avanzi di petto di manzo affumicato al posto del pollo.

I migliori abbinamenti

• Contorno: Una semplice insalata verde o insalata di cavolo per bilanciare i sapori ricchi
• Bere: Una birra fredda, in particolare una pale ale o una lager, o un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc
• Dessert: Pesche grigliate con una pallina di gelato alla vaniglia per un finale dolce