Bistecca di ribeye CON salsa di panna al bourbon

Ricetta bistecca ribeye al barbecue con salsa cremosa al bourbon e zucchine grigliate di Bussin Eats

Soddisfa la tua voglia di barbecue con la ricetta della bistecca ribeye e delle zucchine grigliate di Bussin Eats. Cotto su Arteflame, è caratterizzato da una deliziosa salsa al bourbon che si abbina perfettamente alla bistecca ricca e succosa.

Cotto sulla griglia Arteflame

Servizi: 2

Ingredienti:

Per la costata di manzo:

• 1 bistecca di ribeye con osso da 12-16 once
• 1 bottiglia di bourbon Buffalo Trace
• 1/2 tazza di panna
• 1/2 tazza di brodo di manzo
• 1/2 tazza di funghi, affettati
• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di pepe nero in grani, intero
• Rametti di rosmarino
• Sale e pepe, a piacere

Per le Zucchine Grigliate:

• 2 zucchine medie, tagliate a strisce spesse
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• Sale kosher
• Pepe nero appena macinato
• 4 foglie di basilico, spezzettate

Istruzioni:

1. Prepara la bistecca:

   • Condire generosamente la bistecca ribeye con sale, pepe e rosmarino. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

2. Griglia la bistecca:

   • Preriscaldare la griglia Arteflame a fuoco alto.
   • Griglia la bistecca ribeye alla cottura che preferisci, circa 4-5 minuti per lato per una cottura medio-rara.
   • Lascia riposare la bistecca per 10 minuti dopo averla grigliata.

3. Prepara la salsa cremosa al bourbon:

   • In una casseruola, sciogliere il burro e rosolare i funghi con pepe nero intero fino a doratura.
   • Cospargere la farina sui funghi e cuocere per un altro minuto.
   • Aggiungi bourbon, panna e brodo di manzo. Cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa.
   • Condire con sale e pepe a piacere.

4. Grigliare le zucchine:

   • Condire le strisce di zucchine con olio d'oliva, scorza di limone, scaglie di peperoncino, sale e pepe.
   • Grigliare le strisce di zucchine sull'Arteflame finché saranno tenere e leggermente carbonizzate.

5. Servizio:

   • Affettare la bistecca ribeye riposata.
   • Servire la bistecca con salsa cremosa al bourbon e zucchine grigliate a parte.
   • Guarnire le zucchine con foglie di basilico e altri fiocchi di peperoncino.

Goditi una sontuosa bistecca ribeye al barbecue con un'esclusiva salsa cremosa al bourbon e zucchine perfettamente grigliate, una deliziosa combinazione di sapori e consistenze preparata sull'Arteflame Grill.