Latkes alla griglia e salsa di mele sulla serie One 30"
Unisciti a Lindsay "Mama" O'Neill mentre prepara latkes alla griglia e salsa di mele sull'Arteflame One Series 30"...
Di cosa avrai bisogno:
1,5 libbre di ruggine/patate da forno bio sbucciate e sminuzzate - Uso l'accessorio grattugia per il mio robot da cucina e funziona come un incantesimo! 1/2 tazza di cipolla Vidalia sminuzzata
Amalgamare:
1/2 tazza di olio di avocado per friggere Salsa:
2 grandi uova biologiche, leggermente sbattute.1 cucchiaio di amido di tapioca1 1/2 cucchiaino di sale marino e pepe nero appena macinato
3 mele pink lady (o gaia) affettate e condite:
1/4 di tazza di sciroppo d'acero1 cucchiaio di spezie per torta di zucca un pizzico di sale marino1 cucchiaio di burro* (opzionale)
Cominciamo a cucinare:
Riscalda la griglia Arteflame (o altra superficie in ghisa). Posizionare la padella di ghisa sulla parte più calda della griglia per farla scaldare. Strofinare il burro sulla griglia e posizionare le mele speziate sulla superficie imburrata. Versare l'olio di avocado in una padella di ghisa. Ho bisogno di essere caldo! Capovolgi le mele per assicurarti che cuociano in modo uniforme. Spostare la griglia fino a quando non sono cotte/ tenere. Rimuovere le mele e tritarle grossolanamente. Mettere in una ciotolina. Prendere una manciata di latke mix e metterlo in una padella con olio caldo. Friggere fino a doratura, quindi finire sulla superficie del grill. Servire caldo con sopra la salsa di mele grigliate!
VIDEO RICETTA LATKE:
