Ricetta perfetta di pollo Spatchcock alla griglia sulla griglia Arteflame
Introduzione
Scopri l'arte di grigliare il pollo spatchcock con la nostra ricetta alla griglia Arteflame. Questa tecnica garantisce una cottura uniforme del pollo, ottenendo carne succosa e pelle perfettamente croccante. È un metodo infallibile per una spettacolare festa all'aperto.
Ingredienti
- 1 pollo intero (circa 4-5 libbre)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- Erbe fresche per guarnire (come rosmarino o timo)
Attrezzatura
- Griglia Arteflame
- Forbici da carne o coltello affilato
- Termometro per carne
Istruzioni
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Prepara il pollo:
- Rimuovi il pollo dalla confezione e asciugalo con carta assorbente.
- Posiziona il pollo con il petto rivolto verso il basso. Utilizzando delle forbici da carne o un coltello affilato, tagliare lungo ciascun lato della spina dorsale e rimuoverla. Capovolgi il pollo e premi con decisione sullo sterno per appiattirlo.
- Strofinare il pollo dappertutto con olio d'oliva. Mescola sale, pepe, paprika, aglio in polvere e cipolla in polvere e cospargili uniformemente su entrambi i lati del pollo.
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Preriscaldare il grill Arteflame:
- Riscalda la tua griglia Arteflame. Puoi usare il girarrosto Arteflame per questa ricetta che funzionerà benissimo. In alternativa, utilizzare la griglia per rosolare rapidamente il pollo, quindi spostarlo sul piano cottura piatto.
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Griglia il pollo:
- Posiziona il pollo sulla griglia con la pelle rivolta verso il basso per una rapida rosolatura. Quindi griglia il pollo sul piano cottura piatto per circa 10-15 minuti o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.
- Capovolgere con attenzione il pollo e continuare la cottura per altri 30-40 minuti, o fino a quando un termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia non indica 150°F.
- NOTA: Ricorda; il pollo continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto dalla griglia. Toglilo presto per non cuocerlo troppo!
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Riposo e servizio:
- Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di tagliarlo. Guarnire con erbe fresche se lo si desidera.
Conclusione
Grigliare il pollo spatchcock sulla griglia Arteflame è un modo semplice ed efficace per preparare un pasto delizioso e visivamente impressionante. La tecnica garantisce una cottura rapida e un sapore ottimale, rendendolo perfetto per qualsiasi riunione.
