Apple Compote के साथ कनाडाई ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स

परिचय

मोटे कटे हुए, रसीले सीयर्ड चॉप के साथ गर्म सेब के कॉम्पोट के साथ बेहतरीन ग्रिल्ड पोर्क चॉप अनुभव का आनंद लें। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप सेंटर ग्रिल ग्रेट पर 1,000°F से अधिक तापमान पर स्टीकहाउस-क्वालिटी सीयर प्राप्त करेंगे, जिससे सभी स्वादिष्ट रस अंदर ही रहेंगे। रिवर्स सीयरिंग विधि में महारत हासिल करने और सब कुछ सीधे फ्लैट-टॉप कुक सतह पर पकाने के लिए इस चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का पालन करें। इस बेहतरीन ग्रिल्ड, कनाडाई-प्रेरित डिश के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

• 4 मोटे कटे हुए हड्डी वाले पोर्क चॉप
• नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• 2 बड़े सेब, बीज निकालकर कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (कॉम्पोट के लिए)
• 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/4 छोटा चम्मच जायफल
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और ग्रिल के पूरी तरह गर्म होने तक लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: पोर्क चॉप्स को सीज़न करें

1. पोर्क चॉप्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका डालें।

चरण 3: पोर्क चॉप्स को भूनना

1. पोर्क चॉप्स को 1,000°F तापमान पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. प्रत्येक पक्ष को लगभग 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि एक गहरा, सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।
3. खाना पकाना जारी रखने के लिए चॉप्स को फ्लैट कुकटॉप पर रखें।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर खाना पकाना समाप्त करें

1. चॉप्स को ग्रिल्ड कुकटॉप पर रखें और धीरे-धीरे उन्हें 145°F आंतरिक तापमान तक पकाएं।
2. लगभग 130°F पर इन्हें आंच से उतार लें, क्योंकि ये आराम करते समय भी पकते रहेंगे।

चरण 5: सेब का कॉम्पोट बनाएं

1. समतल कुकटॉप पर मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
2. कटे हुए सेब डालें और नरम होने तक भूनें।
3. मेपल सिरप, दालचीनी, जायफल, वेनिला और नींबू का रस मिलाएं।
4. 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक सेब कैरामेलाइज़्ड और नरम न हो जाएँ।

चरण 6: पकवान परोसें

1. पोर्क चॉप्स को प्लेट में रखें और ऊपर से गर्म सेब का कॉम्पोट डालें।
2. परोसने से पहले मांस को कम से कम 5 मिनट तक रखा रहने दें।

सुझावों

• ग्रिलिंग के बाद पोर्क चॉप्स को हमेशा आराम दें ताकि रस पुनः वितरित हो सके।
• मांस को पूरी तरह पकने के लिए मांस थर्मामीटर से आंतरिक तापमान मापें।
• मसाले पर बेहतर नियंत्रण के लिए बिना नमक वाले मक्खन का प्रयोग करें।
• सेबों को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि कारमेलाइज़ करते समय वे जल न जाएं।

बदलाव

1. मसालेदार सेब बॉर्बन कॉम्पोटगहरे, समृद्ध स्वाद के लिए सेब के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच बॉर्बन और एक चुटकी लौंग मिलाएं।
2. हनी मस्टर्ड पोर्क चॉप्सशहद और डिजॉन सरसों को मिलाकर चमकीला लेप बना लें और पकाने से पहले पोर्क चॉप्स पर ब्रश से लगा लें।
3. स्वादिष्ट लहसुन मक्खन पोर्क चॉप्ससेब के कॉम्पोट की जगह लहसुन-हर्ब बटर सॉस का प्रयोग करें।
4. अनानास मेपल पोर्क चॉप्ससेब की जगह मेपल सिरप में डूबा हुआ ग्रिल्ड अनानास का टुकड़ा रखें।
5. क्रैनबेरी एप्पल कॉम्पोटखट्टे स्वाद के लिए सेब के कॉम्पोट में ताजा क्रैनबेरी मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड शतावरी पर मक्खन छिड़का हुआ।
• भुने हुए छोटे आलू को स्मोक्ड पेपरिका के साथ पकाया गया।
• एक गिलास ठंडा कैनेडियन सेब साइडर।
• सेब साइडर विनाइग्रेट के साथ ताजा कोलस्ला का एक साइड।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पोर्क चॉप्स को ग्रिल करने से यह सुनिश्चित होता है कि यह पूरी तरह से पका हुआ, रसदार हो, और इसे गर्म सेब के कॉम्पोट के साथ मिलाने से यह डिश एक शानदार मीठे-नमकीन संतुलन के साथ और भी बेहतर हो जाती है। रिवर्स सीयर विधि में महारत हासिल करने से आपकी ग्रिलिंग अगले स्तर पर पहुँच जाएगी, और आप चीजों को रोमांचक बनाए रखने के लिए अलग-अलग स्वादों के साथ रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। आज ही अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें और इस अविश्वसनीय कनाडाई ग्रिल्ड पोर्क चॉप डिश का आनंद लें!