קציצות כוסמת בגריל פולניות עם שמנת חמוצה

מָבוֹא

קציצות הכוסמת הפולניות בגריל הן פריכות, אגוזיות ומלאות טעם בריא. מבושלים לשלמות על גריל Arteflame, הם מפתחים קרום זהוב על המחבת תוך שהם נשארים רכים בפנים. בשילוב עם שמנת חמוצה שמנת, המנה הזו משלבת פשטות כפרית עם טעם גורמה. באמצעות אזורי החום האחידים של ה-Arteflame, אנו משיגים את האיזון המושלם של פריכות ורכות מבלי לשרוף את האוכל שלנו.

מרכיבים

• 1 כוס גריסי כוסמת מבושלים
• 1/2 כוס בצל מגורר
• 1/2 כוס גזר מגורר
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1 ביצה גדולה
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1/2 כוס שמנת חמוצה, להגשה

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לאש לבעור כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומוכנות לצלייה.

שלב 2: מכינים את הקציצות

1. מערבבים בקערה גדולה את גריסי הכוסמת המבושלים, בצל מגורר, גזר מגורר, פטרוזיליה קצוצה, שום טחון, מלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.
2. מוסיפים את הביצה ופירורי הלחם, ואז מערבבים היטב עד שהתערובת נצמדת.
3. יוצרים קציצות קטנות בקוטר של כ-3 ס"מ.

שלב 3: צולים את הקציצות

1. ממיסים את החמאה על משטח הרשת השטוח של הארטפלם.
2. מניחים את הקציצות על הכיריים, מתחילים קרוב יותר למרכז לצריבה בחום גבוה יותר.
3. מבשלים כ-4-5 דקות לכל צד, מעבירים אותם מעט כלפי חוץ לאזור חום בינוני לבישול.
4. לאחר חום זהוב ופריך, מסירים מהגריל.

שלב 4: מגישים

1. מצלחים את קציצות הכוסמת בגריל ומגישים עם כף נדיבה של שמנת חמוצה.
2. מקשטים בפטרוזיליה נוספת אם רוצים.

טיפים

• לעוד פריכות, הניחו לקציצות לשבת דקה לפני ההיפוך.
• השתמש במרית מתכת כדי להרים אותם בקלות מהכיריים.
• בישול ליד המרכז יפרך אותם מהר יותר, בעוד ששמירה עליהם לכיוון הקצה החיצוני תאפשר בישול איטי ואחיד יותר.

וריאציות

1. קציצות כוסמת גבינות: הוסף 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לתערובת לקבלת גימור דביק וגבינתי.
2. קציצות כוסמת חריפות: מערבבים פנימה 1/2 כפית פלפל קאיין ומגישים עם שמנת חמוצה משובצת סרירצ'ה.
3. קציצות כוסמת פטריות: הוסף 1/2 כוס פטריות מוקפצות קצוצות דק לקבלת עומק הטעם הארצי.
4. קציצות כוסמת עם עשבי תיבול: השתמשו בשמיר ועירית טריים במקום פטרוזיליה לטעם צמחי מואר יותר.
5. קציצות שום פרמזן: מערבבים פנימה 1/4 כוס פרמזן מגוררת ושן שום נוספת לנגיסה מודגשת ומלוחה.

מַסְקָנָה

עם תערובת מושלמת של מרקם פריך וטעם אגוזי, קציצות הכוסמת הפולניות בגריל האלה הן חובה לנסות. בגריל לשלמות על ה-Arteflame, הם מציגים כיצד פיזור חום אחיד מבטיח תוצאות טעימות מבלי להישרף. תיהנו מהם עם שמנת חמוצה לארוחה מנחמת היישר מהגריל.

הזיווגים הטובים ביותר

• נקניקיית קילבסה בגריל
• סלק צלוי עם זיגוג בלסמי
• סלט מלפפון ושמיר פריך
• לחם שיפון חם עם חמאה
• כוס בירה פולנית צוננת