בטטות ארקנסו בגריל מתובל במנגל
מָבוֹא
גריל כמה בטטות ארקנסו טעימות מתובלות במנגל עם המתכון הקל והטעים הזה. מבושלים לשלמות על גריל ארטפלאם, הבטטות הללו מפתחות קרום מקורמל בעודן נשארות רכות וטעימות בפנים. המתיקות הטבעית של בטטה ארקנסו משתלבת יפה עם תבליני ברביקיו מעושנים, מה שהופך את זה לתוספת המושלמת לכל בישול.
מרכיבים
- 2 בטטות ארקנסו גדולות
- 3 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית פלפל קאיין
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף סוכר חום
הוראות
שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם
- יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
- מניחים את המפיות הספוגות בתוך הגריל.
- עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
- מדליקים את המפיות ומניחים לגריל להתחמם במשך 20 דקות.
שלב 2: פורסים ומתבלים את הבטטה
- שוטפים ומייבשים את הבטטות.
- פורסים אותם לעיגולים בעובי 1/2 אינץ'.
- מערבבים בקערה חמאה מומסת עם פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל קאיין, פלפל שחור, מלח וסוכר חום.
- מצפים כל פרוסת בטטה באופן שווה בתערובת התבלינים.
שלב 3: צולים את הבטטות
- מניחים את פרוסות הבטטה על הכיריים השטוח, מקמו אותן קרוב יותר למרכז ליותר חום.
- צולים 5-6 דקות לכל צד, הופכים כאשר נוצר קרמל.
- העבר אותם לאזור קריר יותר של הכיריים כדי להתבשל במשך 5 דקות נוספות.
- מוציאים מהגריל ומגישים חם.
טיפים
- לקבלת פריכות נוספת, צולים את הפרוסות ליד המרכז קודם לפני שמזיזים אותן החוצה.
- השתמש במברשת זילוף כדי למרוח חמאה נוספת בזמן הבישול לקבלת טעם נוסף.
- הופכים את הפרוסות בזהירות כדי לא לשבור אותן.
וריאציות
- מזוגג דבש: החלף את הסוכר החום בדבש למתיקות עמוקה יותר.
- בעיטה חריפה: מוסיפים עוד קאיין וקורט פתיתי צ'ילי ליותר חום.
- עשב מושר: מפזרים רוזמרין או טימין קצוצים לפני ההגשה.
- צ'יזי דילייט: מעל פרמזן מגורר בעודו חם לטוויסט מלוח.
- הדר טוויסט: סוחטים מיץ ליים טרי לפני ההגשה כדי להאיר את הטעמים.
מַסְקָנָה
גריל Arteflame מקרמל את הבטטות המתובלות במנגל לשלמות, מה שהופך אותן לתוספת האולטימטיבית לכל בישול. עם הטעם המעושן העשיר שלהם והנגיסה העדינה לחלוטין, הם בטוח יהפכו לאהובים במפגשי הצלייה שלכם.
הזיווגים הכי טובים
- ריבייה בגריל עם קרום צרוב מושלם
- עוף רוטיסרי ארטפלאם
- אספרגוס בגריל מעושן
- סלט כרוב טרי
