מָבוֹא
פרנץ' טוסט בננות פוסטר הוא טוויסט דקדנטי ומלא טעם במתכון הקלאסי של פרנץ' טוסט, הכולל ציפוי בננה מקורמלת עשירה. צליית הפרנץ' טוסט על הארטפלאם מוסיפה עישון עדין המשלים בצורה מושלמת את תוספת הבננה המתוקה והחמאתית. המנה הזו מושלמת לבראנץ' או לארוחת בוקר מיוחדת.
מרכיבים
לפרנץ' טוסט:
- 8 פרוסות לחם בריוש או חלה חתוך עבה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב מלא (או חצי-חצי לעושר נוסף)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1 כף סוכר
- חמאה (לצלייה)
- אבקת סוכר (לאבק)
לציפוי הבננות פוסטר:
- 4 בננות בשלות, פרוסות
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס חמאה ללא מלח
- 1/4 כוס רום כהה (אופציונלי לבישול להבה)
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1 כפית תמצית וניל
- סירופ מייפל (לטפטוף)
- קצפת טרייה (לא חובה)
הוראות
שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם
התחל בהדלקת גריל Arteflame באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי ועצי הסקה. תנו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מגיע לטמפרטורה בינונית-גבוהה, מושלם לצליית פרנץ' טוסט ולהכנת תוספת הבננות.
שלב 2: הכן את תערובת הרפרפת
בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, החלב, תמצית הווניל, הקינמון והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. רפרפת זו תספוג את פרוסות הלחם כדי ליצור את המרקם הצרפתי העשיר הזה.
שלב 3: משרים את הלחם
טובלים כל פרוסת בריוש או חלה בתערובת הרפרפת, ומאפשרים ללחם לספוג את הנוזלים לכמה שניות מכל צד. ודא שהפרוסות מצופות במלואן אך אינן רטובות מדי.
שלב 4: צולים את הפרנץ' טוסט
ממיסים כמה כפות חמאה על הכיריים השטוחים החיצוניים של גריל ארטפלאם. מניחים את פרוסות הלחם המושרות על המשטח החם ומבשלים 3-4 דקות לכל צד, או עד להזהבה וקצת פריך. העבירו את הפרנץ' טוסט לאזור קריר יותר בחלק העליון השטוח במידת הצורך כדי למנוע שריפה.
שלב 5: הכן את תוספת הבננות פוסטר
על הגריל, ממיסים את החמאה במחבת בטיחותית לגריל או במחבת ברזל יצוק. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים עד שהוא מתחיל להתמוסס ולהתקרמל. מוסיפים את הבננות הפרוסות ומבשלים 2-3 דקות עד שהן מתחילות להתרכך ולהתקרמל. מערבבים את הקינמון ותמצית הווניל. לקבלת אפקט הלהבה הקלאסי של בננות פוסטר, הוסיפו בזהירות את הרום ואפשרו לו להתלקח לזמן קצר, ואז הניחו ללהבה לדעוך כשהאלכוהול נשרף (לא חובה).
שלב 6: מגישים
מעל כל פרוסת פרנץ' טוסט בגריל כף נדיבה של תוספת הבננות המקורמלות. מטפטפים סירופ מייפל ומפדרים באבקת סוכר. הוסיפו כף קצפת אם רוצים לתוספת של פינוק.
טיפים
- לחם ספוג רפרפת: השתמשו בפרוסות עבות של בריוש או לחם חלה כדי להבטיח שהטוסט יחזיק מעמד היטב לאחר ההשריה והצלייה.
- קרמל בננות: שימו עין על הבננות כשהן מתקרמלות - הסר אותן מהאש בדיוק כשהן מתחילות להתרכך כדי למנוע מהן להיות עיסתי.
- אפשרות להבה: אם אתם לא רוצים להשתמש ברום לאפקט הלהבה, הבננות עדיין יתקרמלו יפה בלעדיו.
וריאציות
- פרנץ' טוסט שוקולד בננה פוסטר: מוסיפים טפטוף של שוקולד מומס או נוטלה לטוויסט שוקולדי.
- נוטי בננה פוסטר: מפזרים מלמעלה אגוזי פקאן קלויים או אגוזי מלך לתוספת קראנצ'יות וטעם.
- קוקוס בננות פוסטר: מוסיפים לציפוי כף רום קוקוס ומקשטים בפתיתי קוקוס קלויים לסיבוב טרופי.
- ברי בננה פוסטר: כלול פירות יער טריים כמו תותים או אוכמניות עם הבננות המקורמלות לווריאציה פירותית.
- טוויסט מלוח: השתמשו בפחות סוכר בפרנץ' טוסט והוסיפו בננות מקורמלות ובייקון לשילוב מתוק-מלוח.
הזיווגים הטובים ביותר
- תוספות: מגישים עם בייקון בגריל פריך, נקניקיות ארוחת בוקר, או סלט פירות טריים כדי להשלים את עושר המנה.
- מַשׁקָאוֹת: חבר עם כוס קפה טרי, לאטה קרמל או מימוזה לחווית בראנץ' מיוחדת.
מַסְקָנָה
בננות בגריל פרנץ' טוסט פוסטר על גריל ארטפלאם משלב את הטעם המעושן של פרנץ' טוסט בגריל עם העושר המתוק והחמאתי של בננות מקורמלות. מנת ארוחת הבוקר או הבראנץ' המפנקת הזו מושלמת לאירועים מיוחדים, ותוספת הבננה המקורמלת מוסיפה שכבה של דקדנס שכולם יאהבו.
